糖醋豆腐泡
主料：豆腐泡250g
辅料：油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量
操作步骤:
1.这个是买来的豆腐泡备用，适量的胡萝卜切丝。
2.碗里放入盐，糖，倒入少许醋，放入切好的葱姜蒜。
3.在锅中倒入少许油，放入切好的胡萝卜丝。
4.倒入调好的汁料，倒入少许水，放入豆腐泡。
5.大火翻炒大约3分钟，调料入味即可出锅。
香菇油菜
食材：香菇、油菜、葱姜、小米辣、蚝油、生抽、淀粉
制作步骤：
1、用刀把油菜的根部削平，放到案板上可以站立，然后再削去油菜的叶子部分留油菜棒子
2、香菇洗干净后放在案板上，改成十字花刀，大葱切成葱花；姜切成姜丝；小米辣切成辣椒段备用
3、锅中放入适量清水大火烧开，水沸腾后放入盐1g、花生油3ml，然后下入处理好的油菜
4、焯水半分钟后立即放到凉水里浸泡，这样能保持油菜的翠绿，沥干水分后均匀的摆在盘子的边缘
5、锅中烧油，油热之后放入葱姜煸炒，接着放入香菇，炒至香菇略微发软后加入适量的清水
6、加入适量的蚝油、生抽焖煮一会，出锅之前淋入水淀粉，大火收至汤汁浓稠即可关火。
7、将做好的香菇倒在盘子中间，撒上一些小米辣就可以上桌了。
金针酸菜肥牛煲
主料：酸菜2棵，肥牛片300克
辅料：金针菇200克，红色剁椒2大勺，花椒10粒，大料1个，盐1勺，黑胡椒粉少许，五香粉少许
步骤
1.准备好原料
2.酸菜切段
3.锅底少许油小火爆香花椒和大料
4.然后放入酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸菜的酸味
5.加入适量清水煮2分钟
6.加入金针菇煮熟
7.加入剁椒和盐、五香粉以及黑胡椒粉，盐一勺即可，因为酸菜里还有些咸味的
8.加入肥牛片煮熟即可。
凉拌千张
食材
千张、螺丝辣椒、香葱、盐、糖、生抽、陈醋、味精、香油。
做法
1、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2、螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。
3、调入盐、糖、醋、生抽、味精得油后搅拌均匀即可。
