双椒炒腊味
成分：腊肠，培根，红辣椒，青椒，大蒜，盐，酱油。
实践：
1：将培根和腊肠切成薄片，将青椒和红辣椒切成薄片，放在一旁；
2：炒大蒜，翻炒至透明，然后用青椒和红辣椒炒；
3：用锅冲洗清水，加盐，酱油调味；
啤酒鸭
实践
1.准备材料
2.葱蒜姜片，尖椒切成小块
3.鸭肉切成两厘米宽的块
4.将冷水放入锅中，放入鸭肉，烫一下，放两片生姜，去除鱼腥味，等水烧开后，取出洗净
5.在锅里放一匙油，放洋葱，生姜和大蒜，然后放入鸭肉，炒3到5分钟，皮肤变金黄
糯玉米猪蹄
成分：五彩蜡质玉米，4个小猪蹄，1个大酒，3汤匙油，30毫升冰糖，20克红烧酱油，4汤匙茴香，5肉桂粉，姜3片，胡椒粉8片，干辣椒20个，橙皮8个，盐2个，鸡肉精10克，四汤匙
实践
1.洗净猪脚，将开水倒入开水中，将猪脚盖上锅盖，将猪脚加温并烫去水
2.再次使水变白，再次将其浸泡在干净的水中，将彩色蜡质玉米切成高压锅
红烧鸡翅
食品成分：鸡翅；葡萄酒酿造；蚝油;酱油;盐;生姜片;玉米油
实践：
1.洗净鸡翅并沥干水分。将玉米油倒入锅中，炸至两面鸡翅至金黄。
2.加入生姜片，翻炒，加水，将水浸在三分之二的鸡翅中。加入蚝油和葡萄酒馅，加少许盐，然后用高火煮沸。
茄子豆
成分：豆类；茄子;生姜;大蒜;干红辣椒；生大豆蚝油
实践
1.豆类选择旧面筋，洗净切段
2.洗净切茄子
3.干红辣椒切成段
4.加热锅中的油，加入豆类并炸至皮皱
5.放入茄子，然后炸出来。
6.炒姜，大蒜，干红辣椒
7.加入茄子和豆类，炒一会儿
葱油虾
成分：虾，啤酒，洋葱，姜，大蒜，酱油，胡椒粉，米酒，胡椒粉，冰糖
实践:
1.切虾，取出虾。去虾行，用料酒，胡椒粉和盐洗净。腌5到10分钟。
2.将洋葱切成白色，大蒜切成小块，姜切成薄片，一半的洋葱叶切成洋葱花，另一半切成洋葱结。
3.将油倒入锅中，煮洋葱，生姜和大蒜，直到油变热七八分钟，然后倒入虾仁并翻炒。
炖红烧肉
配料：洗净五千克五花肉并将刀切成大块。将其放入水中（将八角茴香，胡椒，葱姜和盐加入水中，在底部加入40克糖颜色），小火煮30分钟，直到完全煮熟。拆下小刀备用。
实践：
1.炒锅很滑，加400克五花肉块，用文火煮干。当猪肉块的表面变成棕色时，它将被填满。将锅中剩余的油倒出，只剩下25克备用。
2.将油加热至50％，加入豌豆县豆瓣30克，然后将红色的油炒熟，去掉浮渣（否则炸猪肚上会有很多渣，这会影响销售） 。加入10克青椒，40克干辣椒和30克姜丝。将五花肉和白洋葱翻炒，然后翻炒1分钟。加入40克水和5克糖，继续搅拌2分钟。 ，肉块为棕色和红色，将锅中的油沥干，放入碗中，加5克香菜装饰即可。
生产密钥：
1.煮五花肉时，不要加入太多香料，让猪肉以原始的味道成熟，这样在稍慢的炖煮过程中，将尽可能吸收胡椒和胡椒的香气。
2.煮五花肉时，加一点糖色，然后炒一下，五花肉的颜色会更均匀，更快。在生产过程中，需要将肉块炒两次，第一次是去除水蒸气，第二次是添加风味。
麻辣五花肉
配料：1个猪肚，2个欧芹，半个洋葱，2个蒜瓣，1个生姜，2个香菜，3个干辣椒，1个八角茴香，3 g胡椒粉，1份旧盐水，3茶匙酱油，3茶匙酱油，3汤匙蚝油，2汤匙麻油，2克食盐，2茶匙香醋，1克糖
实践：
1.仔细洗五花肉，洗净香菜切段，洗净洋葱切丝，姜洗净切丝，蒜蓉捣烂，洗净切碎
2.将水烧开，烧开，放入猪肚，煮沸除去，用水洗几次，切成两半，再将芹菜煮沸。
3.准备一个砂锅，加入干辣椒，胡椒，八角，姜丝，老盐水，食用油，酱油，酱油，用高火烧开
4.放入五花肉，小火煮半小时，小火煮60分钟，去掉切好的条
5.准备一个大锅，加入芹菜，大蒜，细香葱，五花肉，洋葱，油辣种子，盐，香醋
