为进一步强化校园食品安全监管，确保辖区内全体师生用餐安全，百崎乡市场监督管理所工作人员对辖区内中小学、幼儿园食堂、配餐单位开展全面检查。重点检查从业人员的规范管理、环境卫生管理情况、餐具消毒频次、食品留样、餐饮操作规程等情况。
第一，严格落实主体责任。积极督促学校食堂、配餐单位严格落实疫情防控措施，严格落实食品安全主体责任。指导学校食堂遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，要求各学校、幼儿园与配餐单位、食材供货商签订供餐、供货协议，严格要求学校建立健全食品安全相关制度、明确食品安全管理员、加强食品安全重点环节控制。
第二，严控监管就餐环节。第一、严禁食堂进行集中聚集性聚餐，要求必须做好定期体温监测，建立从业人员健康档案，规范留样记录；第二、及时清理积压食材，就餐场所保持良好通风，工作人员每日定时对就餐区域实施消毒，实行错峰就餐，就餐间隔一米以上距离；第三、检查是否存在无证经营、是否存在使用过期食品、滥用食品添加剂等违规行为，监督指导配餐单位做好配餐交接工作，及餐食中心温度测量、记录工作。
第三，严抓周边食品安全。紧盯校内食堂、抓牢校外“小饭桌”、小餐饮、小食杂店食品安全，以复学学校为中心，加大对校园周边食品经营的巡查力度，全面排查校园及周边食品风险隐患，要求学校周边“小食杂”、“小餐饮”做好安全隐患自查工作，督促经营者严把进货质量关，做好场所日常消毒工作。
图 文：百崎所
编 辑：骆萍萍
审 核：陈惠鸿
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