家常肉丝
主料：猪肉165g
辅料：蒜苗1根、青尖椒1个、蒜头3瓣、干辣椒2个、豆瓣酱一勺、酱油一勺、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用；
2、青尖椒洗干净，切丝，蒜苗洗干净，斜着切马耳粗丁，蒜头拍扁切碎，干辣椒切丝，豆瓣酱剁细；
3、锅放少许油，爆香蒜碎，再把细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油；
4、把青椒丝炒软，然后把肉丝放进去炒散；
5、肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅。
青椒爆炒牛肉
做法
1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油，倒入蒜末青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
酱香豇豆
材料： 长豆角、豆瓣酱（或黄豆酱）、葱、姜、盐、鸡精；
做法
1.将豆角摘成段，洗净。
2.向锅中倒入油，油温后放入葱姜，炒香。倒入长豆角，翻炒，再加入豆瓣酱接着翻炒几下。
3.向锅中倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
4.大约4分钟左右，尝尝味道的咸淡，适量的加入盐和鸡精。
5.最后就可以装盘了。
西兰花炒平菇
做法：1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
