排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。你想自己动手做豆豉蒜蓉蒸排骨吗?下面，小编来为你介绍正宗豆豉蒜蓉蒸排骨的做法。
豆豉蒜蓉蒸排骨的食材准备
主料
排骨
500g
蒜蓉
5g
豆豉
6g 辅料
油
1汤匙
盐
适量
酱油
适量
砂糖
半汤匙
生粉
1汤匙
制作豆豉蒜蓉蒸排骨的具体做法步骤
1.原材料备齐。
2.蒜头剁碎，排骨洗净控干水份。加入砂糖，盐，油，生粉，蒜蓉，豆豉。用手抓拌均匀。腌制15分钟
3.腌制当中。
4.腌制好了，均匀的装入菜碟子里，放入蒸锅，用大火隔水蒸40分钟。
5.蒸好了。
排骨的制作诀窍
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨的做法
