草莓酱蛋糕卷的家常做法

草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。你了解草莓酱蛋糕卷要如何做吗?接下来，小编跟你分享草莓酱蛋糕卷的家常做法。

草莓酱蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个 辅料

水

50ml

植物油

50ml

盐

1g

白糖

60g

低粉

80g

草莓果酱

适量

草莓酱蛋糕卷的具体做法步骤

1.取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装

2.低粉过筛

3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角

4.蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊

5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘

6.入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟(我家烤箱温度高)，烤好取出，倒扣置烤架上晾凉

7.均匀抹上草莓酱

8.用油纸包好，卷成卷。

9.放几分钟，撕去油纸切片即可。

草莓储存方法

最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。

避免买到激素草莓

首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎;其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明;第三，正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了;第四，正常草莓果肉鲜红，

很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多;最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

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