上汤娃娃菜
食材：娃娃菜1颗、香肠1根、皮蛋1个、里脊肉100g、水1大碗、鸡粉适量、盐2小勺、黑胡椒适量、葱花适量、姜丝适量、淀粉一勺。
做法：
1、香肠切片，里脊肉切丝用淀粉抓一下
2、油不用太热，放入姜丝，皮蛋，皮蛋直接用锅铲铲碎
3、放入香肠，炒一下更香，加入一大碗水
4、娃娃菜，掰一片片，洗干净，水开了放入娃娃菜
5、放2小勺盐，适量鸡粉
6、水再次开了，放入里脊肉丝，煮1分钟就好。放入胡椒。就好拉
回锅牛肉炒青椒蒜苗
食材： 五香牛肉300克，蚝油2勺，葱1段，姜4片，蒜苗3根，青椒半个
做法：
1、五香牛肉一块约300克。看清牛肉的纹路走向，横着切成片。
2、葱一段斜刀切成大片，蒜苗切段备用。
3、姜切大片，半个青椒切滚刀块。
4、热锅倒油，油热后爆香姜片和蒜苗接近根部的局部，蒜苗叶子和葱留着最初出锅前撒入。
5、爆香后倒入切片的牛肉，翻炒1-2分钟，参加一碗热水，烧开。
6、倒2勺蚝油入锅，翻匀，大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟，这么牛肉片会被完整煮透了，五香味也会煮出来。
7、10分钟后拿去锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶子，大火收汁。汁水收到略浓，青椒也已断生了，蒜苗的香味也飘出来了，能够预备出锅了。盛盘上桌。
肉末茄子
食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法：
1、茄子洗净，猪肉切末。
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3、葱、姜、蒜切末。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
香辣薄荷羊肉
材料：羊肉300克、薄荷叶10克、蒜头2个、干辣椒5克、盐3克、油5克、酱油1汤匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1、羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水
2、切成薄片或条状，切法随意
3、薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片
4、备好花椒油、白糖和酱油混合盛起
5、热锅，倒入食用油，下蒜片爆香
6、倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂，倒入辣椒干
7、调入酱油，白糖，继续翻炒调入花椒油，翻炒均匀
8、最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起
