糖醋里脊
食材准备：里脊肉500g鸡蛋1个、白胡椒粉少量、糖1勺、白醋少许、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻适量、京葱少许、料酒1勺、盐1勺、水淀粉1小碗
步骤：
1、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟，腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉；
2、 起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用；
3、 锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁，下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出，撒上少许熟白芝麻和京葱丝即可。
香菜拌牛肚
材料：金钱牛肚一副 辅料：十三香卤料包一个
调料：料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖
做法：1、牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净、分割成几块放入压力煲内
2、加入辅料和调料、然后加入适量的水、压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
3、结束后浸泡在锅内1-2小时左右
接着我们开始凉拌，材料包括：卤牛肚 香菜 蒜蓉
调料有卤汁 自制辣椒油 香醋 香菜 蒜蓉 香油 鸡精 盐
首先将卤牛肚切薄片，然后加入香菜段和蒜蓉、加入调料拌匀，腌制片刻即可。
莴笋炒肉片
1.肉切肉片，先放入盐、料酒、生抽抓匀，让其充分吸收。
2.再放入少许清水，抓匀，水分吸收后，放入干淀粉抓匀。放入少许油，抓匀，备用。
3.莴笋刮去表皮，切片，在沸水中焯水后捞出，备用。姜切片、蒜切片、小米椒切小段，备用。
4.锅中热油，放入姜、蒜炒出香味。放入肉片快速划散，肉片变色后，放入莴笋翻炒。
5.淋少许生抽、盐调味，放入小米椒翻炒均匀。关火，放入少许鸡精翻拌均匀就可以了。
咖喱土豆烧鸡块
材料： 土豆三个,鸡腿四个 ,洋葱、青椒、干辣椒适量,咖喱调料一袋盐、鸡精、白糖少许
做法：
1、 把鸡腿剁成块状，用清水浸泡去除血水，沥干水备用，
2、土豆去皮，切滚刀。青椒去籽切斜刀，洋葱少许切块！
3、 锅烧热，加入食用油，把鸡腿放入翻炒
4、鸡皮微变焦黄，把洋葱、干辣椒放入一起翻炒。
5、咖喱粉放入鸡腿中，一勺鸡精、白糖，两勺盐。（调料盒中的小勺）加适量清水
6、把土豆放入锅中，盖上锅盖，小火焖炖让鸡块入味。
7、 鸡块，土豆炖烂后。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！
