清炒黄豆芽
原料:黄豆芽、少许香菜
做法:
1、豆芽洗净摘去小尾巴放入滚水中焯半分钟过凉水控干水份。香菜切段备用。
2、起锅热少许油爆香姜末倒入黄豆芽快速翻炒中间淋一点点水并用盐、蘑菇精调味待水收干后即可出锅装盘时拌入香菜即可。
凉拌莴笋木耳
食材:莴笋1根,胡萝卜1根,木耳适量,花椒适量,蒜头20克,红辣椒1个,盐适量,生抽1勺,醋2勺,白糖适量,鸡精少许,凉开水一大碗。
1、木耳用清水泡发,蒜头切末,红辣椒洗净切末,花椒洗净待用。
2、取一个小碗,加入适量盐,一勺生抽,二勺白醋,少许白糖,少许鸡精拌匀待用。
3、莴笋去皮洗净切成菱片,胡萝卜去皮洗净切菱形片,木耳泡发好切小块待用。
4、锅里放入适量水烧开,把木耳放入焯3分钟,再加入胡萝卜和莴笋焯1分钟,焯好捞出来用凉开水过凉。
5、把过凉的三种食材捞起来,沥干水放入碗里,加入蒜末和红椒末,倒入调好的酱汁。
6、热锅放入适量油烧热,把花椒放入炸出香味,再把花椒捞出来扔掉,把油浇到菜里拌匀即可。
凉拌粉丝紫椰菜
原料:紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法:
1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、将所有材料倒入一大碗中用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。
炒木耳菜
准备食材:木耳菜一斤,蒜10克,食用油适量,盐适量。
步骤:
1.把木耳菜择去老叶,清洗干净,嫩叶部分择成小段,捞出沥干水分。
2.大蒜去蒜衣,剁成蒜末,炒木耳菜蒜可多放点,会更香。
3.热锅下油,放入蒜末,爆炒出香味。接着放入木耳菜,继续大火快炒。
4.木耳菜变软后,加入适量的盐调味,就可以出锅了,一盘绿油油的蔬菜就做好了,好看又好吃。