在农村有很多野生植物，有的植物叶子很珍贵，有的植物根部十分珍贵。每种植物都有自己的特点，在家乡就有一种植物，它的块根就十分珍贵。块根就是我们经常说的根部，一般来说，除了树木，一般植物的根部也有很大的，它们可入药或者食用，价值不容忽视。
在农村就有一种叫做野葛的植物，它属于灌木状缠线藤本植物，对土壤的要求不是太高，而且适应能力也较强，在农村一般长在山坡或者草丛中，它的生命力十分顽强，在恶劣的环境中也能生存。
野葛的块根则叫做葛根，相信大家都有一定的了解吧，在电视上、还是互联网上经常听到它的大名，大家都知道它是一味药材。不过相信大家可能都没有见过，它是一种非常珍贵的植物，大家在农村如果遇到葛根，一定要注意保护，不要丢掉。
葛根有粗壮的藤本，长度一般能够达到8米，它的藤本有黄色的长硬毛，茎基部为木质，有粗厚的块状根，叶子有3片小叶，长度一般在8-15公分，宽度在5-12公分，侧生的小叶则为斜卵形，看起来非常小，有淡黄色柔毛，叶柄有黄褐色的绒毛。
葛根荚果则为长椭圆形，长度在5-9公分左右，宽度在8-11毫米左右，扁平状，有褐色的硬毛，花期一般在每年的9-10月份，然后果期则在每年的11-12月左右，长在山坡草丛中或者道路旁边，生长在海拔1000-3200公分的山林中。
根据一些资料记载，葛根药用价值十分珍贵，能够针对项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴等症，并且它还是滋补的食疗食品，可烧烤，煲汤。大家如果在野外遇见，一定要注意保护，遇见是你的福气，如果要药用，则需要咨询当地医生。
