番茄姜味虾
材料:大虾400g、番茄酱50g、番茄沙司20g、糖、盐、姜末、葱、料酒
做法:1.先在虾背上划一刀
2.取出沙肠后,洗净沥干
3.用料酒腌10分钟
4.番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁
5.锅中放入适量油,油热后放入葱末稍煸
6.放入腌过的虾炒透
7.然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒
8.出锅时放入姜末即可
芹菜猪肉夹饼
材料:猪肉100g、芹菜200g、青红辣椒50g、夹饼300g、油适量、盐适量、味极鲜2g、啤酒2g、淀粉少许、香油2g、姜1g、西红柿酱2g、鸡精1g
做法:1、先把毛芹菜洗净去掉叶子,切小丁;瘦肉切小丁,用淀粉、啤酒、香油和味极鲜腌制10分钟。
2、姜切末;青红辣椒洗净切丁;夹饼蒸热。
3、热锅凉油,加姜末和瘦肉丁翻炒均匀,后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。
4、最后再加盐、鸡精以及西红柿酱翻炒匀出锅即可。
大蒜豆腐鱼头汤
材料:鲜鱼头一个、大蒜一头、豆腐一块、精盐1勺、植物油2勺
做法:1.大蒜洗净,切片。豆腐洗净,切片。
2.鱼头开边,去鳃洗净。
3.豆腐、鱼头分别下油锅煎香,铲起,放入开水褒内,加入大蒜片,大火煮滚,改小火褒30分钟,加精盐调味即可。
泡菜虾
材料:泡萝卜、肉末、姜、蒜
做 法:
1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末;
2.虾剪去虾须备用;
3.虾下锅煸炒,稍稍煸透后捞出;
4.锅中留底油,姜、蒜、泡萝卜炒香,并将肉末下锅煸香;
5.下炒香的虾,并加入甜辣酱,水、食盐稍稍焖煮即可。