清蒸龙利鱼
食材
清蒸龙利鱼柳350g、葱适量、姜适量、小米辣适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。
做法
1、龙利鱼用葱，姜，料酒腌制10分钟。
2、倒掉料酒，盘底铺葱姜，鱼放在上面。
3、开锅蒸7-8分钟。
4、出锅后倒入蒸鱼豉油，放上葱花 小米辣，淋上烧开的油即可。
孜然青椒炒肉
食材
青椒适量、猪后腿肉适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量、姜粉适量、酱油适量、辣椒粉适量、料酒适量、孜然粉适量。
做法
1、猪后腿肉洗净，青椒和葱洗净备用。
2、肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉。
3、抓均匀腌制半个小时。
4、青椒切丝，葱切末备用。
5、锅中入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
6、炒至变色即可盛出。
7、另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
8、加入炒好的肉，放入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。
9、淋少许酱油提味，出锅加盐即可。
香芹拌胡萝卜
食材
香芹适量、胡萝卜适量、五香豆腐丝适量、蒜瓣少许、盐适量、亚麻籽油适量、生抽适量。
做法
1、香芹洗净，胡萝卜去皮洗净，五香豆腐丝。
2、三种食材均切成细丝。
3、胡萝卜放入开水锅里面烫一下捞出备用。
4、香芹也放在开水锅里面烫一下捞出过凉备用。
5、处理好的食材放入盘里。
6、蒜瓣切成片。
7、放入少许盐，亚麻籽油，生抽拌匀即可食用。
母鸡汤
食材
母鸡1只、纯净水1500克、葱叶小许、食盐小许。
做法
1、宰杀好的母鸡洗干净，冷水下锅焯水。
2、翻面煮开锅，取出来洗净浮末。
3、取纯净水，倒入砂锅内。
4、放入整鸡，山里人自己养的，看起来好清爽干净的。
5、大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟，取出来，拆开。
6、葱叶切碎，碗里放食盐，放葱叶，放鸡块。
7、取鸡汤倒在碗里即可。
