水产前沿：白金钢目前对市场来说还很神秘，您可以简单给我们介绍一下它的背景吗？
张海平：这个品种是由亚丁国际海洋生物工程有限公司和海南阜康水产科技有限公司共同引进选育的，原种来自于非洲亚丁湾海域，我们为其注册了商品名“白金钢”。
张海平手捧“白金钢”
“白金钢”种虾
水产前沿：前段时间农业农村部发布了多个对虾新品种，面对激烈的市场竞争，“白金钢”的特点和优势是什么？又有哪些缺点养殖户需要注意的？
目前“白金钢”的生长速度还没有达到理想的状态，与人工选育的南美白对虾相比，生长速度还稍慢。从我们的试养数据综合来看，“白金钢”养殖100天可以达到40头/斤左右的规格。其实，我们现在也在进行选育改良工作，希望通过选育将“白金钢”的生长速度提升到养殖80天达到40头/斤的水平。
“白金钢”的野性十足，虾农在养殖的过程中要注意两点：第一，池塘水位不能太高。因为这个品种的对虾弹跳能力很强，而且喜欢在上层水活动，一旦有人接近池塘，就容易跳出水面，甚至跳出塘边；第二，注意养殖的密度不能太高。很多养殖户为了追求高产，都会提高养殖密度，争取更大收益。这其实是非常盲目的养殖行为，我们也有客户投苗10万尾/亩的，再加上控料，结果对虾虽然没有损耗，成活率很高，但是长速很慢。因此，我们推荐“白金钢”的养殖密度是4-5万尾/亩，同时保证充足的投料，它的生长速度并不会慢。
白金钢活力十足
水产前沿：养殖“白金钢”的模式有哪些？可以简单介绍一种或者一些养殖技术吗？有什么注意要点？
张海平：关于“白金钢”的养殖模式我们还在做进一步的探索。目前来说和南美白对虾的养殖模式没有太大差别。我们的“白金钢”适应广盐性水域，无论在珠三角的淡水区域还是我们在海南的海水区域都可以养成，而且成活率都很高。
养殖要注意的有两点，一是淡水区域在放苗时最好加海水，之后再慢慢淡化到零格水也没问题。相对来说，因为海水中有很多生长必需的微量元素，使用海水放苗的成活率会高很多，这点与南美白对虾非常相似。第二，“白金钢”野性足，抗病力强，因此养殖过程中不必刻意控料，只要水质指示正常，大可放心的投料。我们有些客户就是怕投料太多水质变差会造成病害问题，过度控料使生长速度缓慢。此外，“白金钢”的运动量很大，野性很足，它一般在中上层水活动，不像斑节对虾一样经常趴在水底，这可能也是它抗病力较强的原因。
水产前沿：目前已经投入养殖了吗？在什么地方？养殖情况和效益如何？
张海平：是的，我们从春节至今已经往广西发苗有接近516万尾。从2月底开始有养殖户放苗，当时的水温是18-19°C，密度是5万/亩，养了大概4个月，现在已经有虾陆续上市。其养殖过程和南美白对虾相同，但全程都没有大范围发病的情况，成活率很高。因为是新品种，流通商不敢大量收虾，因此现在收虾的价格与南美白对虾相差不大。虽然价格和南美白对虾相差不大，但是我们这个“白金钢”的养殖成功率高，也在一定程度上保证了养殖收益的。此外，“白金钢”的口感要优于南美白对虾，口感鲜甜，卖相好看，相信未来的消费市场前景广阔。
煮熟后的“白金钢”
水产前沿：接下来会在哪里作为主要市场推广虾苗？
张海平：我们的市场目前往北最远到了山东潍坊，在江苏如东、广西、珠三角都有发苗，部分养殖户已经开始收虾。选育工作也还在继续，我们希望可以选育出品质更好的虾苗，适应不同地区的养殖环境和模式。同时，我们还会继续收集相关养殖数据和技术供大家参考。
水产前沿：目前“白金钢”虾苗的产能、售价和市场销售情况如何？
张海平：我们现在的定价是360元/万尾，养殖户的接受度还是比较高的。虾农现在已经陷入很深的迷茫，南美白对虾不好养，又没有其它优良品种代替，加之种苗市场的混乱，虾农也在积极寻找转型。现在已经有养殖户试养成功了，后面自然就会有人跟进。但我并不建议养殖户一窝蜂而上，要根据自己的池塘环境、养殖技术等条件决定是否可行，同时进行有效的轮养，走可持续发展的道路。
水产前沿：优良的新品种在中国推广非常快，但也很容易被“山寨”，您计划如何保护好这个品种，使其能够长远发展。
张海平：我们现在也在做保种工作，同时有针对性地进行选育，比如提高它的生长速度。我们不怕被“山寨”，因为“白金钢”和南美白对虾在外表上就有明显的区别，“白金钢”的触须是有花纹的，而且它的额角相对较翘，坚硬些，这些特征都是不会被模仿到的。
“白金钢”的触须有漂亮花纹
“白金钢”额角坚硬较翘
水产前沿：目前对虾行业面临严峻的病害问题，养殖成功率每况愈下，养殖面积也在不断萎缩，对于这个问题你有什么看法？
张海平：我们必须要寻求突破，不能困在南美白对虾当中。除了南美白对虾，我们还有很多其他可以养殖的品种，如日本囊对虾、中国对虾、斑节对虾等等。而且一定要有轮养制度，要遵循自然规则。现在我们一直沉迷在养殖南美白对虾当中，好像把自己禁锢了。南美白对虾是一个非常优良的品种，如果没有轮养，日积月累就很容易出现问题。就算头两年养得好，等到第三年病害就开始显现，然后就开始不停地投药，这不是在养虾，是在赌博。养殖户一定要积极改变，最好实行多品种轮养，才能保证养殖的稳定性从而提高养殖收益。
现在中国的南美白对虾养殖已经走到瓶颈期，很多企业和个人都想在种苗方面有所突破，养殖户也很渴望买到最优质的虾苗，但是如果没有轮养轮休的制度，再好再稳定的种苗，长期进行单一品种的养殖迟早都会出现问题。
张海平与养殖户交流“轮养法则”
案例分享
养殖场：位于海南乐东，半高位池养殖
放苗时间：3月29日
放苗量：35万尾，密度约5万/亩
盐度：海水养殖
投喂量：随养殖时间递增，102天当天投喂量为205斤，分三顿（不控料）
目前规格：40头/斤
记录时间：7月11日
更多相片
“白金钢”养殖池塘
养殖30多天的“白金钢”
“白金钢”商品虾
“白金钢”商品虾
海南养殖户试养“白金钢”
【关键字】：新品种 白金钢水产养殖
