香椿鹅蛋饼
配料：
香椿1把、鹅蛋2枚、小葱1根、料酒5克、生抽1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、精盐适量、酵母(干)2克、菠菜汁（和面用）110克
做法：
1.首先备齐所有的食材，菠菜叶榨汁后过滤备用
2.锅中倒入适量的水烧开，放入香椿进行焯水。
3.看见香椿断生变色的时候，捞出过冷水后沥干。
4.把沥干的香椿用刀切碎，小葱切碎。
5.鹅蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入花生油烧热，倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。
6.把炒熟的鹅蛋和香椿，虾皮和小葱放入大一点容器里，倒入适量的盐。
7.再加入鸡精调味。
8.最后加入生抽调味调色。
9.把所有的食材调料混合搅拌均匀。
10.面粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。
11.醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团发酵好了。
12.把发酵好的面团排气揉匀，搓成长条后切剂子，摁扁擀成圆形面皮。
13.擀好的面皮上，放入适量的馅料。
14.包成圆圆的包子模样即可。
15.电饼铛提前预热后，把包好的包子摁扁放入锅中，煎至两面金黄色即可。
家庭版油茶面
食材：面粉500克、熟花生米50克、核桃仁50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、玉米油40克
做法：
1.核桃仁放入烤箱，上下火120度烤7分钟，烤箱温度不要太高了，否则核桃仁容易烤糊
2.把烤熟的核桃仁和熟花生米用擀面杖擀碎，不用太碎了，保留一些颗粒就可以
3.把黑白芝麻放到锅里面炒一下，炒到白芝麻微微发黄，炒熟即可
4.1斤面粉倒入锅中，小火把面粉炒制颜色微微发黄，这种微微发黄颜色的面粉就算炒好了，把炒好的面粉盛出来
5.炒锅里倒入40克玉米油，把黑白芝麻和核桃花生碎用小火炒出香味
6.把之前炒好的面粉也倒入锅中
7.小火把面粉和坚果碎一起翻拌均匀
8.把油茶从锅里倒出来晾凉，装入盒子里或袋子里放冰箱冷藏，喝的时候，取少量油茶面，用水稀释一下，倒入开水锅中即可，可以做成咸的，也可以做成甜的。
葱油芋艿
做法：
1.芋艿刮干皮洗净，滴干水；
2.将芋艿切成稍厚的片，摆入盘中；
3.郫县酱切碎，抹在芋艿上；
4.再放上适量的剁椒酱；
5.放入高压锅，上气之后响五公钟；
6.利用压芋艿的时间切碎葱和大蒜；
7.落气之后部，端岀芋艿，放上葱花和蒜泥；
8.起锅烧油，油烧热，浇在芋艿上。
青萝卜炖五花肉蔬菜丸
食材：青萝卜一个、五花肉一小块、冷冻蔬菜丸、粉条、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.萝卜切块，五花肉切片，
2. 超市买来的蔬菜丸 备好，粉条泡上
3.热锅凉油，放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下五花肉片煸炒至出油变色
4.而后放适量生抽、白砂糖炒一会 ，放入萝卜块翻炒，
5.锅内倒入适量开水，大火烧开
6.转小火炖煮半小时，直到五花肉、萝卜入味
7.下蔬菜丸，小火炖一会
8.下泡软的粉条
9.放香菜碎，提鲜增香，盛出，端上桌享用吧
干锅鸡翅虾
做法
1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
5.锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
6.再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
7.留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
8.倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
9.再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
10.加入干辣椒
11.加入麻辣粉翻炒均匀
12.最后把花生米加入熄火出锅
13.盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
牛肉炒芹菜
材料
牛肉、莴笋、盐、米酒、木薯淀粉、生抽、香油、姜、蒜、青椒。
做法
1，牛肉切成片状，莴笋切成段。
2，牛肉中添加米酒、木薯淀粉抓拌匀称，腌渍7/8分钟分钟上下。
3，莴笋沸水入锅，大火绰水至5分熟捞起来，凉干水份预留。
4，热锅冷油，倒入生姜沫和蒜泥文火炒成香气。假如喜爱吃辣椒，能够添加朝天椒一块炒出香味。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉掉色，再添加1勺生抽调料。
6，牛肉炒过，倒入绰水的莴笋，大火煸炒两下，随后添加少量盐和香油调料。大火再度炒匀就可以熄火盛出。
