原料：
五花肉200克、扁豆100克、小红椒3个、生姜一小块、大蒜2瓣、香葱一根
做法：
1.五花肉清洗干净切片，扁豆择筋去丝清洗干净。大蒜洗净切碎，生姜洗净切片，小红椒洗净切碎，香葱洗净切段
2.上锅到入少许油，放入猪肥肉翻炒出油
3.倒入瘦肉，继续翻炒，炒至猪肉开始变色
4.两面金黄放入辣椒碎，大蒜碎翻炒至香味飘香，肉铲到一旁
5.倒入扁豆，翻炒一下，肉和扁豆搅拌一下继续翻炒
6.倒入少许开水，焖煮3分钟左右，放入鸡精，盐和喜欢的调料
7.再放入香葱段，出锅，摆盘
椒盐酥炸杏鲍菇
原料：
杏鲍菇3个、鸡蛋2个、生姜一块、香葱2根、面粉、椒盐适量、五香粉适量、盐适量、淀粉适量
做法：
1.杏鲍菇清洗干净撕成长条，控干水分，生姜洗净切末，香葱洗净切末
2.准备盆，放入鸡蛋、姜末、香葱末、面粉、盐、淀粉、五香粉，再倒入点清水搅拌稍稀一点
3.上锅烧油，油温6到7成热，把杏鲍菇沾上面粉液
4.放入锅中炸到金黄色，最好一条条炸，以免粘在一起，炸好杏鲍菇控干油
5.准备椒盐撒在杏鲍菇上搅匀，摆盘
清炒红绿白
原料：
鸡腿菇一根、胡萝卜1根、莴笋1根、姜一块、蒜两瓣、盐1勺、花生油
做法：
1.鸡腿菇清洗干净切片，胡萝卜洗净切片，莴笋洗净切片，莴笋叶子洗净切段，生姜洗净切片，蒜洗净备用
2.上锅烧油，放入姜片、大蒜，放入胡萝卜煸炒60秒，
3.加入莴笋翻炒至变软，再倒入鸡腿菇翻炒
4.加入适量盐，鸡精，盐，再加入莴笋叶翻炒，叶子变软出锅
