白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。你想自己动手做白菜肉馅饺子吗?今天，学习啦小编为大家推荐白菜肉馅饺子的做法。
白菜肉馅饺子的食材准备
主料
白菜
500
饺子皮
500g
五花肉
300g辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
生粉
适量
油辣椒
适量
醋
适量
生抽
适量
香菜
适量
白菜肉馅饺子的具体做法步骤
1.白菜洗干净放开水锅里焯水
2.焯好的白菜沥干水份切成小碎颗粒
3.肉打成馅加十三香，盐，生粉，葱调匀
4.加切好的白菜调匀
5.包成饺子
6.锅里水开下饺子
7.调汁，油辣椒，醋，生抽，香菜
白菜的选购
选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
白菜的存储
冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
