香菇炒腊肉
By 天山可可
每次吃干香菇时，都会用热水多泡一些，这样可以多吃几次，因为干香菇泡起来很麻烦的，每次烧开水得泡好几个小时，清洗起来也麻烦，得清洗好多次才能把香菇的杂质那些清洗干净，清洗时水都变得黄黄的，得清洗多次才能变成清水，所以每次都把清洗干净的香菇用保鲜袋包好，放在冰箱里冷藏，吃的时候再用水冲洗就行，这样可以节省好多时间，也可以随时吃香菇。干香菇的食疗价值 1.解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 2. 化痰止咳：所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 3、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。 腊肉的食疗价值 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素； 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。香菇和腊肉的搭配，可以解毒 养胃 消食 ，哪些体质的人不适宜食用腊肉?——湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质
原料：干香菇、腊肉、青辣椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：干香菇 腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精 植物油 盐
第2步、把腊肉用水泡泡洗净，用蒸锅蒸30分钟
第3步、捞起切片
第4步、把干香菇用热水泡软洗净，
第5步、切片
第6步、青辣椒洗净切块，姜切末
第7步、热锅加腊肉片煸出油，捞起
第8步、热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会
第9步、加辣椒盐翻炒均匀
第10步、加腊肉片翻炒
第11步、加味极鲜
第12步、加鸡精翻炒均匀出锅
小贴士：
干香菇一定得用热水泡软，清洗干净，最好清洗成清水腊肉蒸8成熟即可
来自 美食天下 天山可可 的作品。
