韭菜花炒肉丝
食材：
韭菜花一把，里脊肉适量，红椒半根，盐少许，生抽少许，料酒少许，嫩肉粉一小匙，清水少许，鸡精少许。
做法：
1、猪肉切丝加盐，生抽、生粉、油搅拌至均匀待用。
2、韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒去籽、切丝。
3、用2大匙油炒匀肉丝，色泽变白时，加入韭菜和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可。
干煸肉丝
食材
猪肉，料酒，盐，生抽，油少许，葱，红椒，花椒，白糖，味精。
做法
1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制。
3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用。
4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内。
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。
洋葱炒鸡蛋
食材
洋葱1头，鸡蛋2个，油盐适量，生抽少许。
做法
1、洋葱切丝，鸡蛋打散。
2、不沾锅烧热，加入少许油中小火。
3、加入蛋液片刻至鸡蛋部分凝固部分液态时。
4、轻轻推动鸡蛋，让蛋液流动，快要全部凝固时划散鸡蛋。
5、锅留底油，加洋葱煸炒至变软，加盐、水， 翻炒片刻。
6、加入鸡蛋，划散炒匀，加入少许生抽调味，翻炒均匀收汁起锅。
香煸肉丝
食材
里脊，香菜，蒜，干辣椒，花椒粉，米酒。
做法
1、里脊切丝，粗一点，加盐，花椒粉，料酒，酱油抓匀。
2、蒜一瓣切末，大量干辣椒切小段，香菜切段备用。
3、热油煸肉丝，中火煸干水气盛出/或者推开到一边。
4、爆香蒜末，辣椒段。翻炒肉丝，分次调入少量料酒。
5、下香菜段，迅速烹入米酒，少量糖，盐调味出锅。
