山椒豆腐
食材：豆腐、泡野山椒、盐、味精、白糖、白醋、干辣椒段
做法：
1、将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水锅中，汆烫片刻，捞出沥干。
2、油锅烧热，下入泡野山椒和干辣椒段炒香。
3、加适量水大火烧沸，调入盐、白糖、白醋、味精。
4、下入豆腐丁，煮8分钟即可。
香菇土豆
材料：香菇、土豆
做法：1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；
2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许即可。
小米蒸排骨
食材：小米、排骨、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱、土豆
做法：
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4．腌2个小时入味；
5．排骨加入小米搅拌均匀。
6．土豆切片放入容器底部；
7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
素炒豆皮
材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
做法：1.豆皮切丝，葱洗净切丝。
2.油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味
3.将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
