虾仁蒸粉丝
材料：红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量
做法
1.备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。
2.粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。
3.虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。
4.接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。
5.取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。
6.再将剪断的粉丝铺在上面。
7.接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。
8.将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。
9.另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。
10.将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚烫的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。
炒藕片
所需食材：莲藕、葱、蒜、姜、干辣椒、食盐、酱油、清水、食用油
步骤一：莲藕去皮洗干净切成薄片，放入清水中浸泡一会，最后捞出控水备用。
步骤二：葱洗干净切细丝，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油热后放入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入莲藕片翻炒均匀，继续倒入适量酱油炒匀，倒入一点点清水。
步骤五：撒入适量食盐，一直翻炒到藕片变熟，即可盛出装盘食用。
腊肠炒藕片
材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
1准备好原材料；
2香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3加盖焖煮两、三分钟；
4再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；8最后加入盐等调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末。
芹菜炒五花肉
食材
芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，
做法
1、芹菜洗净控干水分，切段。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。
5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。
