这世界上的食物是非常多的，出现在我们面前的只是一小部分，而这一小部分是非常普通的，还有许许多多的食物是很罕见的，因为它们都是非常珍贵的。中国的珍贵食物非常多，其中有一种叫做长江刀鱼，不知道你们认识吗？
这长江刀鱼跟河豚、鲥鱼并成为中国长江三鲜，它的体型颇似尖刀、肉质鲜嫩，它是春季最早的长江时鲜鱼。这种长江刀鱼只能在一些比较高档的餐厅才能吃到，因为它的价钱是非常贵的，很多餐厅对于这种新鲜的鱼，一般都是拿去清蒸了。
这新鲜的刀鱼加上一些调料之后放入锅去清蒸，这蒸好的刀鱼是非常鲜美的，鱼肉非常的细嫩，味道很鲜甜。这长江刀鱼它的体型是纤长的，但是个头是比较小的，而如果是只吃鱼肉的话，那就是很浪费了，一般会连这刀鱼的鱼骨也制成美食。
这刀鱼清蒸好了之后，就会把这里面的鱼骨给剔出，然后放到油锅去油炸，这油炸之后的刀鱼骨就变得非常酥脆，吃起来也是非常美味，这也算是做到很好的利用了。这刀鱼的做法还有许许多多的，还可以做成鱼松或者是做成刀鱼面，这都是非常美味的。
这刀鱼是中国一种很珍贵的食物，一般人是吃不起的，因为一条长江刀鱼的价钱就是6000块钱，这并不是可以随便吃着玩的，而这用长江刀鱼制成的美食，也是非常奢侈，价钱也是非常贵了，相信只有那些有钱人才能吃得起了。这种如此珍贵的长江刀鱼，你们吃过吗？
