一、红烧鱼块
食材明细
主料：草鱼
辅料：香葱 嫩姜 老抽酱油 耗油 白糖 黄酒 油
做法步骤：
草鱼洗净，鱼身切块，放适量的淀粉、盐、面粉、抓均匀起锅放油，油烧制6分热（锅内冒白烟）将腌好的鱼块放入炸制颜色呈淡黄状捞出控油起锅放入适量的油，然后在放葱、姜片、倒入黄油、生抽酱油、老抽、白糖爆香，再加入适量的水烧开放入鱼块和盐，改大火烧开之后如果感觉上面有浮沫可以用汤勺舀去。转为小火慢炖25分钟左右，倒入适量的耗油，转大火收汁儿1分钟左右，最好放入适量的调料美食即成（最好用锅盖盖上这样食物熟得比较快） 二、玉米炖排骨
食材明细：
主料：排骨 玉米
辅料：豆角 花生米 姜 葱 冰糖 生抽 料酒 盐 色拉油
放清水玉米洗净切段备用排骨温热水浸泡捞出放盆里放入适量的姜片和料酒去味儿，起锅放冷水，放入排骨焯水，这样的话可以排骨上血色去掉锅中放少量的油和冰糖用小火炒糖色；冰糖完全融化，下之前处理好的排骨然后继续用小火炒，直到排骨上有油脂溢出加入清水，适量的料酒、耗油、生抽酱油味道更好再转为大火，锅里水烧开之后再转小火，放入适量的葱 盖锅盖用小火慢炖13分钟左右（要掌握好火候不然会变味道）再加入玉米段和花生米，再炖10分钟左右具体多少时间可以适当把握揭开锅盖加入调料，大火收汁儿美食即成。 三、西红柿鸡蛋饼
主料：西红柿 鸡蛋
辅料：面粉 盐 白糖 葱 白胡椒粉
西红柿洗净去皮切成小丁装入碗中打鸡蛋两个，加入盐、白糖和、搅拌均匀呈蛋液状还可以加点白胡椒粉这样味道更香加入面粉，最好是搅成面糊，面粉要适量的加，如果感觉面粉多了，可以加少许的清水放适量的香葱搅拌均匀起锅放油（最好用平底锅）油烧至8分热倒入之前搅拌均匀的面糊，摊成小饼状，两面凝固之后呈金黄状就可以了。
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用古法，压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相逢。
感谢相遇！下期见...
