玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米是可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,它还富含膳食纤维,食用玉米排骨汤能使我们的肠道蠕动加快,改善胃肠功能。而且食用纤维素以后,饱腹感明显增强,就是吃得少了,还不容易饿。冬天到了,天气寒冷,这时候我妈妈就会炖各种各样的汤给我喝,按照她的说法是,汤啊是非常养人的,玉米排骨汤,虽然食材简单,却营养丰富,养胃舒心。
那么排骨呢,富含丰富的钙质和磷脂,在玉米富含的维生素D的帮助下,可以对排骨中的钙质进行较好的吸收。玉米富含降压成分,排骨也是精瘦肉,脂肪含得较少,所以食用玉米排骨汤不仅能滋补身体,还能达到一定的降压降血脂的功效。排骨属于低脂肪食物,所以食用玉米排骨汤有很好的减肥作用。并且,玉米还富含维生素A和玉米黄质,叶黄素等,跟排骨的蛋白质相结合后,更容易被我们人体所吸收。因此,玉米排骨真是一对绝佳的搭档昂。
我们要开始做这道补汤了,首先我们准备好食材,红枣、枸杞,玉米,胡萝卜,等食材,以及基本调味料。 第一步,我们将排骨切块、清洗干净。
起锅烧水,锅中放2片姜,滴几滴料酒,水开后将排骨放入,大火煮3分钟,撇取浮沫,捞出排骨,用温水洗净表面浮沫。
第二步,准备一个炖锅,倒入适量的水(水量以没过食材为准),放入排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖上30分钟左右。
第三步,然后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味,这道玉米排骨汤就做好啦,玉米香甜,排骨嫩而不柴,色香味俱全,好喝又暖胃!