蒙山喜宴是沂蒙山南部地区流传两千多年以上的待客习俗，是沂蒙山地区的典型的民俗餐饮文化。蒙山喜宴既是民俗，又是一套完整的喜筵菜系：从十个碗成“席”，次递为粉头席、黑头席、三大件、四大件、十三巧、吃桌看桌、三十二盘盘，直至最高档的四十八海碗，等级分明，结构严谨，与洛阳水席相比，自成菜系。民俗和菜系不可分割，是传统民俗餐饮文化的典范和精髓。鲁菜是四大菜系之首，地道的山东鲁菜的蒙山喜宴作为非物质文化遗产的传承，就在我们平邑县。
凡喜庆之事，主家设宴款待亲朋至友，是为坐席，坐席是中华民族古老而广泛的习俗。平邑有句谚语：走进平邑，天天坐席。既体现了好客山东平邑近人的民风，同时也体现了只有到了平邑、到了天天坐席酒店，你才真正品尝到最经典最地道的传统老菜味道。
天天坐席酒店创始人乔元富先生发现其独特价值，从开始对蒙山喜宴进行系统挖掘、整理、保留和传承，并依据这套传统的喜宴菜系所处的地域特征，把其命名为“蒙山喜宴”。
平邑蒙山喜宴选料十分考究，筵席食材多选择当地、当季的美味物产和时令蔬菜，讲究新鲜天然。高档次的筵席另有天南地北的山珍海味和果品，讲究原料的高档和稀有，如燕窝、海参、南方水果等。调料全部是天然原料，比较简单，主要有油盐酱醋、葱蒜生姜、花椒大茴、胡椒芥末等。食材加工采用流传两千多年的传统的工艺加工，包括肉食无冷冻、手工剁馅、文火煮肉、熬制肴汁老汤等。农家老式滑丸子、卷煎都是手工剁出来的肉馅，煮肉、炖鸡用木柴文火烧煮，大菜以大锅炖菜为主，汤汁较多，咸酸适中，各种原料相互入味，菜品搭配合理，吃着入贴。
平邑县天天坐席有近20年的历史，有多家分店，总店坐落在平邑县城明德路与兴水路交汇处，以市级首批非物质文化遗产——蒙山喜宴为主要经营方向，选用资深的民间厨师，深入挖掘传统工艺，选用地道天然优质原料，还原蒙山喜宴的历史原貌，展现沂蒙山地区古老的民俗饮食文化。两千年传统工艺馔美食，八百里沂蒙老菜第一家。目前蒙山喜宴已申报省级非物质文化遗产。
走进平邑，你会知道什么是待客如宾，你才真正是体验了儒家文化的礼仪传承。小编在此诚邀，无论你是品尝菜系，还是追寻文化传承，请你走进天天坐席酒店。往后余生，你会有念念不忘的回味。
总店地址：平邑县赛博中学对面明德路与兴水路交汇处
联 系 人：乔经理 联系电话：0539—4299677
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编辑：孙付亮
