秘制烤鸡，一出炉就被抢光，简单好做谁都行，烤箱新手也可以成功操作，别让家里的烤箱闲置了。自己做的烤鸡，孩子说比全世界的烤鸡都好吃，嘿嘿！孩子特爱吃，三口人10分钟之内消灭，吃的只剩鸡架子。
我家宝宝只吃我做的烤鸡，烤翅，只因为我加了这一样东西，好好跟我学做起来吧，从此只吃你做的美味，谁也骗不跑，嘿嘿~
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【秘制烤鸡】
食材：童子鸡一只约1kg，料酒小半碗，老抽2汤匙，味极鲜2汤匙，姜汁2汤匙，耗油1汤匙，洋葱半个，花椒一小把，桂皮一个，八角一个，盐1汤匙，鸡精一小勺，糖一小勺（可不加），黑胡椒粉一小勺，橄榄油适量，蜂蜜适量，意式香料适量。
做法：
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1.一只洗干净的童子鸡，脑袋和屁股切掉，鸡爪子上面带指甲的部分也剪掉，后来实在受不了，直接把鸡爪子都剪了，看着头和鸡爪真怕它活过来。处理干净之后，把除了蜂蜜和橄榄油的部分全部放在盆中和鸡一起腌，用叉子叉一下表面，先给它按摩入味，期间翻动几次，用保鲜膜包住盆，放入冰箱冷藏一个晚上。
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2.在锡纸上刷一层油，放上烤鸡，给烤鸡用棉线五花大绑，脚部包上锡纸，不然容易糊了。在表面刷腌制时用的调料，橄榄油，和蜂蜜，放入预热好的烤箱上下火170-175度烤30分钟，中间拿出来，再刷一遍这个步骤再烤30分钟。刷蜂蜜是秘诀，刷于不刷的区别就在于表面上色，还有鸡皮那个焦香的感觉！
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3.全部烤制时间是上下火170-175度1个小时的时间。香到一个不能自拔，恨不得赶快吃，可我家相机最伟大，相机先吃！
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4.看它这个销魂的姿势，不捆绑的话，它的造型就不这么酷了。
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5.看着汁水流的，特别嫩！
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烤之前，在肚子里面塞入香菇和大葱更美味！！！
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