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茉 莉 花
JASMINE
炎炎夏日，许多植物进入了缓慢的休眠期，茉莉却别具一格，开着清新的蓓蕾，吐露着阵阵幽香。
茉莉最为珍贵的是它的香气，“花开满园，香也香不过它”。室内如若放置一盆茉莉盆栽，整个房间便会被茉莉的清香占有，可谓“一卉能熏一室香”，令人精神愉悦。
古代没有香水，花露对于寻常百姓又太过于名贵，小女子们便会去向茉莉“借香”。清白色的茉莉花插在女子头上，人过处，散来甜馨清雅的芬芳。
古人风行花馔，茉莉花自然逃不过成为餐桌一景。最常见的是茉莉炒蛋，茉莉花煮粥，凉拌茉莉。但除了供以食用外，茉莉亦可做为饮品，供人品鉴。
今日为您推荐茉莉花茶的制作方法。
茉莉花茶
待茉莉花白色花苞开启并饱满时，用剪刀把它剪下来。剪时要带着嫩枝一起剪下，这样可以促进新枝生长得更加茂盛。把剪下来的花积攒起来，放到盘中送入烤箱加热，三分钟后拿出，茉莉的香味渐渐飘出，可冲泡饮用。
茉莉绿茶
选用上好的绿茶，用容器盛放在火上缓慢加热，至茶叶感到烫手时，凉后放入盒内备用。注意不要过火变焦。采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内，一两茶叶约需10至20朵花，与茶叶混合均匀，不要盖盖，使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程。
一天过去以后，把花从茶叶中拣出来，再将茶叶于火上烘热去潮，冷却后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可。如欲茶叶香气更浓些，以上过程可以反复进行若干次。
午后，来一杯茉莉花茶，在冲泡后静置片刻，用鼻深深吸一口气，芬芳扑鼻的花香扑面而来，人仿佛置身于茉莉花园中。此刻，让我们一起享受茉莉带来的馥郁芳香吧，静静感受这一刻的美好！
文稿/顾 琴
排版/张 萌
审核/金春爽
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