早上睡醒之后的时间大家都在干嘛呢，刷牙洗脸发呆生起床气对吗？为什么不趁着这个时间做一顿好看又好吃又有营养的早餐呢？早餐吃好了，人就精神了，接下去一天的工作和学业才能做好。一个人生活倒是可以比较随便，如果是和家人一起，那就更要好好做早餐了。一起来看看中国小吃文化里的早餐做饭吧。
礼拜一：韭菜鸡蛋饼
原料：
面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐各适量。
准备工作：
韭菜择洗干净后切碎待用。
做法步骤：
1、先把面粉、清水和盐一起搅拌均匀，再磕入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入韭菜搅拌成均匀的糊。
2、煎锅里倒油后用小火加热，油热后倒入适量糊摊平，煎到一面金黄色色后再翻个面，把另一面也煎黄就出锅了。
煎鸡蛋饼不破不碎的小技巧：
1、煎锅里面不要放太多的油，最好的方法是用刷子在锅里刷上一层油，这样的油量就完全足够了。
2、煎鸡蛋饼的全过程都要用小火，等到底面煎黄之后才能翻面，这样就比较容易翻面了，而且不易破不易碎。
