网上经常流传着食物禁忌,例如说空腹不能喝牛奶、空腹不能喝豆浆、空腹不能吃香蕉等等,乍一看好像很有道理,可是事实真的是这样吗?哪些食物空腹不能吃?
网上说牛奶、豆浆这类食物含有大量的蛋白质,空腹饮用后,蛋白质将被转化为热量消耗掉,不仅浪费还增加肠胃负担,甚至拉肚子。
其实,不用担心空腹喝牛奶、豆浆的问题,牛奶和豆浆里面都含有碳水化合物,会优先被分解出来供能量所需,所以里面的蛋白质算不上浪费。更不用担心肠胃负担,肠胃只是很正常的工作、吸收,只有乳糖不耐受的人才会出现拉肚子的问题,正常人完全可以空腹喝。
网上还说空腹不能吃香蕉,香蕉含有大量的钾元素,每100克香蕉中含有256毫克的钾。空腹吃香蕉会使人体中的钾骤然升高,进而造成血液中钙钾不平衡,破坏人体的平衡系统,不利于身体健康。
事实上,只要肾脏是健康的就完全可以空腹吃香蕉,不用担心血液平衡问题。因为吃完香蕉后,人体是一点点吸收营养的,香蕉中的钾也会慢慢进入身体,并不会一股脑的全进去。在吸收的过程,肾脏会起到调节作用,把多余的部分代谢出去,始终会维持钾、钙、镁的平衡。
网上还说空腹不能吃西红柿,西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、鞣酸等物质,具有收敛的作用。如果空腹吃了会与胃酸发生反应,形成一些沉淀物,造成胃痛的症状。
其实,空腹完全可以放心吃西红柿,并不会与胃酸发生反应。成熟的西红柿鞣酸含量并不高,不会和胃酸发生反应。只有大量摄入鞣酸才可能会导致胃结石,西红柿完全达不到这个量。
真正空腹不能吃的食物是红薯和柿子,大量食用红薯会造成胃酸分泌过多,进而导致反酸、烧心的症状。柿子的鞣酸含量相对较高,空腹吃容易出现腹痛、腹胀的情况。所以空腹还是要注意吃红薯、柿子的时间和量。