经济的不断发展让人们的生活品质越来越高，特别是在饮食方面更加的注重。比如说瓜果蔬菜要买有机的，吃米吃面要买放心的等等一些方方面面的事情。那么对于这些东西的价格，到底是农村的便宜，还是城里的便宜？
在小编调查农村和城市产品的价格中发现了一个奇怪的现象，农村的纯红薯粉条比城市的纯红薯粉条价格高了一倍。这时候的人们也在想，红薯粉条本就是在农村的田地里种植的，怎么说也应该比城里的卖的便宜。那为何现在的红薯粉条比城里又贵了许多呢？其实，小编想说大家是进入了一个消费误区。
也许有很多人认为是部分卖货商假装扮成农民，原因就是想烘托价格。这样一来从中谋取些差价，这样的话自己还能获取一部分的利润。其实不仅仅是这一个原因，就拿我们现在的卖的红薯粉条来说吧，城里的超市和菜市场大多都是已经五六元，部分普遍都在五元上。可能有些大型的超市还会比这个价格在低那么一点点，但我见过最低的红薯粉条价格竟然是一斤两元钱。但令人不敢置信的是，卖东西的人竟然嘴里喊着是“纯红薯粉条”。其实我们有很多种植过红薯粉条的农民们都知道，种植红薯粉条不仅仅是那么简单，而一般制成红薯粉条都要将传统工艺和现代工艺有效的结合在一起。
我们的传统工艺上，红薯粉条要经过八个步骤才能制成红薯粉条。想要种好纯正的红薯粉条，首要在选择红薯方面就要选出表面比较光滑，没有被什么害虫所攻击过，其次就是红薯的规格要大小均匀。然后就是要将选好的红薯进行完整干净的清洗，并把红薯的头部和尾部用刀给削掉。在用专门粉碎机将红薯粉碎，当然在粉碎的过程中边粉碎边往里面加水。让红薯的粉末和水进行完全的融合，从而以此提高红薯的出粉率。
接下来就是要过滤，将那些不好的红薯粉末和溶液进行有效的对稀，从而用过滤网过滤出来。当红薯粉池内的东西全部清除干净之后，一次性将池内的水全部排干净，再将最下层的淀粉取出成块状，最后放在晒场上进行暴晒。不过为了避免会灰尘的污染，所以晒场会选择在被风坡的地方设置。
当然在最后的时候也要准备好漏丝。在漏丝上我们也要选好大小，要不然对于大小不一的粉条会发生断条现象。所以对于粉浆的稀稠是十分重要的。在漏丝时一定要看好锅中的丝条，要进行适量的降温，一直到松散为止，这样也就可以拿出室外晒丝了。最后将这些丝放在被风坡晒干包装成品。
说一千到一万，我们的纯红薯粉条从种植到加工制成是十分的不容易。又费人力又费财力，所以在制成品的时候价格自然不会很低。像那些价格比较低的红薯粉条，不用说都不是正品。但是呆在城里的人却一点也不知道红薯粉条的价格。所以给他们所有人的感觉，红薯粉条的价格就是在五元左右。当他们一听到农村人买的红薯粉条价格已经在十几元左右，就会认为农村人被骗了。就好比在我们的山东和安徽这些地方来说，这些刚种出来的红薯批发的都是五角一斤。但是在后来的市场上红薯也就成了两块钱一斤。在经过一系列的加工晾晒，再加上人工的工作费用，这样的红薯粉条大约下来成本也在五元一斤。当然在零售的时候价格也会在六元以上，所以这样的纯正红薯粉条零售的价格就在十元一斤上了。
但是回过头来想一想，为什么要卖给城里人假粉条呢？难道是城里人不爱吃真粉条？哈哈，小编也是调侃大家一下。其实最重要的原因还是在于粉条的价格。因为纯正的红薯粉条是由带有粘性的红薯加工制成的，由于红薯的自身粘性本身就小，所以制成之后的粉条会更加的脆弱。在运输的过程中，难免损耗太大，这样的话纯正红薯粉条的成本会更加的大。所以有很多制造商就会在粉条里加大量的使用明胶或者是大量的木薯粉。当然这是还会有更过分的黑心制造商在粉条里掺一些工业胶水。就比如说当年风靡一时的龙口粉丝就是因为掺杂了这工业胶水，才导致最后的悄悄退场。因为木薯粉比红薯粉价格低了很多，所以在价格问题上就会减少一些成本。自然在市场上也就会出现三元一斤，五元一斤，甚至是十几元的红薯粉条了。
除此之外，小编还想教大家一些鉴别真假粉条的方法。第一就是纯正的红薯粉条颜色不会太鲜亮，因为里面没有添加剂的成本。第二就是买的时候先掰一段试一下看是否易碎，因为纯红薯粉条里面含有的红薯是很脆的，轻轻一掰就断。对于那些里面掺杂了明胶的粉条自然有股韧劲，也就是不好扯断的。最后的一种方法就是第一次买粉条建议不要买太多，因为你在下过煮的时候会发现纯正的红薯粉条会很容易煮熟，而假的就需要煮的时间长一点。同时在煮的时候，好的粉条是没有什么异味的。
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