在小编的眼里，馒头既可以是每个人的早餐，也可以是每个人的宵夜。白馒头、荞麦馒头、黄金烤馒头等等都与每个人的记忆有关。很多人喜欢吃馒头，不仅是因为它美味，同时也是因为它特别抗饿。
我相信许多吃货小伙伴们都知道馒头放久了之后就会变硬。将这样的馒头进行切片，放入锅中油炸后，就成了每个人记忆中的黄金馒头。
炸馒头片酥脆不吸油，多加这“一步”，馒头片颜色金黄外焦内脆
一道炸馒头片，看似简单却有着不一般的小窍门。在做黄金馒头的时候，我们总会遇到一个问题，那就是馒头特别特别吸油。这样的馒头炸出来不仅吃起来不脆，而且油脂摄入过多对人的身体也是有伤害的。
吃一片还好，吃多了就让人产生厌油的感觉，使人吃不下。炸馒头片酥脆不吸油，多加这“一步”，馒头片颜色金黄外焦内脆，这一步是什么呢？我们一起来看一看吧！
黄金馒头
准备材料：
新鲜的馒头250克，食用油适量，食用盐适量，烤箱炉备用。
制作步骤：
1、 将新鲜的馒头切片，切成厚2厘米，宽5厘米的片状。准备一个大碗，将馒头放入碗中准备备用。
2、 将备用的烤箱打开，将之前的馒头放入烤箱中，用烤箱将馒头烤15秒。把馒头表面的水汽烤干，这样是为了缩小馒头表面的气孔，蒸发馒头中的水汽。
3、 将烤好的馒头取出。同时取一个小碗，在小碗中放入适量的盐并加入适量的水，调配成盐水。随后在盐水中打入一个鸡蛋，打散。用刷子把馒头的两面都刷取少量的蛋液。这一步是为了把馒头表面的气孔封闭住，使得馒头在炸的过程中减少油的摄入。
4、我们准备一口大锅，在锅中倒入适量的油（比一般炒菜的油要多一些），将油烧热后放入刷好蛋液的馒头片。这一步骤大约炸5分钟左右，直至将馒头表面炸至金黄色，就表明馒头已经炸好了。
多加的这一步就是用烤箱将馒头烤15秒，我们用的是新鲜的馒头，这样的馒头含有的水分过多，所以需要将馒头中的水分先去除。
这样炸出的馒头不仅表皮酥脆，而且馒头内部松软可口。同时因为刷了一层含盐的蛋液，使得炸出来的馒头带有一股咸咸的味道。学会了没有？如果喜欢的请记得给小编关注、点赞和转发哟。
