红枣红糖补不补血,得从它们的营养成分说起。
红枣
看到红枣第一印象就是补血作用,或者当贫血时,就会想到吃红枣。其实每100克的干红枣当中,铁元素的含量却只有2.3毫克左右,含量是非常低的,当然补血效果也不理想。
红糖
红糖是一种加工过的糖,里面96%的物质都是糖,每100克红糖中,铁元素的含量只有2.2毫克,含量也是非常少的,如果喝红糖水来补血,补充的也只是糖分而已,如果长时间喝很有可能会导致肥胖的发生。
而普通成年人一天所需的铁是15---20毫克,看完这个数据,用红枣和红糖补气血的姑娘们是不是失望极了呢,别担心,补血的食物来了,每100克鸭血中含铁30.5毫克,每100克猪肝中含铁22.6毫克。
从数据分析,一小块鸭血和猪肝的铁,需要吃8公斤红枣才能吸收相同的铁,而且属于植物性铁,并不能直接被人体吸收,吸收利用效率远远不如红肉中的血红素那么高。
所以,姑娘们,补血是得认准食物,两道真正补血食谱分享给大家。
一、鸭血粉丝汤
材料:
鸭血250克、粉丝、油菜、香菜、 鸭肠、 鸭肝、油豆腐、豆腐干、高汤、白胡椒、 蒜、辣酱油、食盐、醋
做法:
1、先将粉丝温水泡5分钟左右,清洗干净的鸭血切成条或块,油豆腐从中间切开,豆腐干切成小条,鸭肠改刀,切小,鸭肝切成薄片,香菜、油菜洗净干净。
2、锅中倒入提前准备好的高汤,烧开,放入鸭血,放入油豆腐和豆干,锅开后煮3分钟左右,放入小油菜,泡开的粉丝放入锅中,大火煮开,放入适量盐和白胡椒粉,关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
二、猪肝菠菜汤
材料:
菠菜300克、猪肝150克、姜片3片、水、料酒、盐适量
做法:
1、先把清洗好的猪肝放在清水中泡1个小时左右,切成薄片,加入姜片、料酒、盐、油拌匀。
2、锅里放水烧开,放进菠菜焯水,捞出过下凉水。
3、锅里另加清水烧开后,放入腌好的猪肝,煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后煮3~5分钟,放进菠菜,大火煮开,放盐调味即可。