猪小排炖蛋
食材
猪小排610g、鹌鹑蛋15个、鸭蛋2个、姜适量、干香菇5朵、料酒2勺、盐巴2勺、冰糖1块、酱油2勺、老抽1勺。
做法
1、小排水焯一下，把浮末洗干净。
2、锅内热油，加入姜爆炒出香味加入小排煎。
3、煎至两面金黄即可，捞出放高压锅。
4、用煎排骨的锅把鹌鹑蛋也煎一下，煎至稍微金黄即可。
5、加入3碗水，料酒，酱油，老抽，冰糖，盐巴，香菇。
6、所有材料加完开火压25分钟，听到声音大火10分钟，剩余转中小火即可。
西葫芦炒肉片
食材
里脊肉适量、西葫芦适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、西葫芦切薄片。
3、锅中放油烧热，下入肉片滑炒变色盛出。
4、锅中留油，下入西葫芦翻炒至软。
5、合入炒好的肉片，加盐调味炒匀出锅。
蒜香南瓜苗
食材
南瓜苗300g、蒜片适量、油适量、盐适量。
做法
1、南瓜苗一把，择的时候，撕去茎叶表面的丝。
2、叶子上的老茎也不要，只保留纯叶子部分。
3、摘好的叶子，茎和叶子分开。
4、洗叶子时用搓衣服的手法，来回轻轻搓洗，可以使到叶子变软。洗茎部分只需水冲洗干净即可。
5、准备蒜片，起锅热油，爆香蒜片。
6、先放入茎先炒，再放入菜叶。
7、炒至变色放入适量的盐，均匀炒入味即可。
冬瓜丸子汤
食材
冬瓜适量、炸丸子适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量。
做法
1、冬瓜去皮切片。
2、炸好的丸子。
3、锅内加水，放冬瓜。
4、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。
5、放蚝油，撒香菜，蒜末即可。
