海藻冬瓜
实践
1.剥去丝瓜的果肉，洗净切成薄片，加少许盐腌5分钟，沥干渗出的水，放在一旁。
2.将油倒入锅中并加热，用切碎的葱和生姜搅拌锅中，加入清汤，料酒，盐和海米。煮沸后，加入冬瓜片。煮沸后，改用中火煮。味精，倒入水和淀粉使其增稠
臭豆腐猪肉手碗
原材料：
猪脚1000克，臭豆腐8片（您可以选择湖南荣源臭豆腐，也可以使用旺脂和臭豆腐），生姜和大蒜丁香各5克，干辣椒3克。
调味料：
八角茴香，肉桂粉，盐，鸡肉精和Maggi酱油各5g，味精和十三香各3g，糖120g，辣酱15g，肉汤1000g，色拉油700g。
生产：
1.首先，去除头发，洗净猪的手，将其切成两半，然后切成6厘米长和5厘米宽的碎片。将它们放在沸水中2分钟，然后静置。将糖放入30％的热油中，煮沸成糖颜色。
2.将炒锅放在火上，加入100克色拉油并煮至50％变热。加入八角茴香，肉桂，生姜，蒜瓣和辛辣酱，用高火炒，散发出香气。加入高汤，然后加入糖的颜色和十三种口味。 ，精制盐，味精，Maggi酱油，鸡肉精和煮沸。
3.将准备好的汤倒入砂锅中，将猪脚放在砂锅中，将砂锅放在火上，用高火煮沸，然后小火煮约1个小时，直到猪脚变红并且肉变烂。服务。同时，将臭豆腐放入70％的热油锅中，炸3分钟。
4.将50克色拉油放入煎锅中，加热至60％的热量，然后加入蒜瓣和干辣椒在高火下炒熟。将煮熟的猪肘和油炸的臭豆腐放入锅中，与炒的大蒜肉和干胡椒一起炒几下，然后放入煲中。
豆腐汤
成分：250克特殊油性豆腐。 50克新鲜的五花肉和30克尖的青椒。肉汤500克，鸡肉汁50克，味精10克，色拉油30克。
实践：
1.将油性豆腐洗净并放在一旁。
2.加热锅，倒入色拉油，加入五花肉，搅拌至金黄。
3.加入高汤调味，然后将油豆腐倒入汤中，小火煮约十分钟
烤白辣鱼
实践
1.杀死并治愈草鱼，将干净的鱼片切成薄片，加入盐，姜和洋葱汁，料酒和湿玉米淀粉到碗中，搅拌均匀腌制。按照常规方法将煮沸的白色蒸熟后，将其倒入托盘中以备后用。
2.将色拉油放入锅中加热，将the仁豆糊，姜饭和蒜米炒至香，加水煮沸一会儿，加盐，味精，鸡肉精和胡椒粉调味，等待鱼片煮熟后，撒上大蒜芽和切碎的葱，然后将其捞出放入带有白灼物的托盘中。
3.将色拉油倒入锅中，加热至50％的热量，加入干辣椒结和胡椒香，将其倒在烤的白色和鱼片上即可食用。
