我们中国人经常说，一年之计在于春，一日之计在于晨，眼看着温度越来越高，又到了春天这个万物生长的季节，从春天开始天气就会变得越来越暖和，大量的蔬菜水果也将要上市。
但实际上很多人却并不了解，春天也是儿童身高的增长速度最快的一个季节，一年之中孩子身高增长最快的月份就是3~5月，所以说如果想要自己家的孩子有一个高高的个头，在这个时期一定要注意给孩子多补充一些有利于身高发育的钙质，也要保证饮食的均衡营养。
今天小编就和大家一起来分享一道食谱，可以说是食物当中的天然钙片，在家里经常做给孩子吃，不但可以让孩子的个头猛长，而且还能提高孩子的智力，让孩子大脑发育更好，记忆力也会有所提高。
它是食物中的“天然钙片”，一周做给孩子吃两次，个头蹭蹭往上长
准备食材：鲅鱼、五花肉、小白菜、葱、姜、花椒、料酒、盐、胡椒粉。
第1步，首先要将准备好的鲅鱼处理一下，将头切下来扔掉，然后去掉内脏，处理干净后用清水冲洗几遍。
第2步，将鲅鱼放在案板上剖开，贴着鲅鱼的主刺把鱼骨取掉。鲅鱼的次数相对来说比较少的，把鱼骨去掉之后，将剩余的鱼肉刮下来。
第3步，将所有的鱼肉全部取下来之后剁成肉泥，在肉泥当中加入一些葱、姜末，再加入适量的食盐和花椒水搅拌均匀。
这里需要注意的是，花椒水是需要提前用开水浇花椒浸泡一下，然后再浇水，放两所制成的在鱼里加入这样的花椒水去腥效果非常好，注意在加花椒水的时候要少量多次，每次搅拌至完全吸收后再加，一直把鲅鱼搅拌到比较稀软的状态就可以了。
第4步，将准备好的五花肉剁成馅儿，加入到其中，之所以这么做，是由于只用鱼肉的话，口味可能会比较柴，加入一些五花肉可以使口感更加的丰富，加入鱼肉分量的1/3，口感最好。
第5步，将五花肉馅加入到其中之后，顺着一个方向一直搅拌至肉馅上将，这样做出来的丸子会格外的细腻，而且口感也会更加的软嫩，最后加入一勺淀粉搅拌均匀，这样可以让丸子更好成团。
第6步，在锅里加入适量的水，烧开后调成中火，取适量的肉馅握在手中，在手的壶口处做成大小均匀的鱼丸，下入锅中。
第7步，等到鱼丸全部下锅以后，将小白菜清洗干净，加入其中，除了小白菜以外，你也可以加入其他自己喜欢吃的蔬菜。
第8步，丸子和青菜全部煮熟飘起来以后，只需要加入一点适量的食盐和花椒调味即可，这样做出来的丸子既鲜美又营养，味道也是非常的丰富。
新鲜的鲅鱼肉肉质厚实肥嫩有弹性，并且鲅鱼最大的特点就是刺少，而且营养价值高，在鲅鱼当中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质，可以给孩子的身体发育补充足够的营养是非常不错的食物，而且每年的3~6月是鲅鱼的春汛期，这个时候鲅鱼的价格非常的便宜，而且又鲜美，比吃猪肉可划算多了！
