肝脏是人体中最重要的腺体之一，也是第二大器官。它具有功能有-助于排毒，碳水化合物代谢，蛋白质合成，生产消化所需的生化物质，糖原存储，胆汁生成，激素分泌和红细胞分解。
任何种类的肝脏疾病都可能阻碍人体代谢功能。但好消息是，可以通过食用营养的食物来治愈，并最大程度地减少肝功症状。
1.大蒜
排毒对于保持肝脏健康很重要。大蒜富含大蒜素，一种抗氧化剂，可保护人体免受氧化损伤。还具有保护肝脏的作用，刺激肝脏激活可以冲洗掉有害物质的酶。
发表在《高级生物医学研究》上的一项研究表明，400毫克大蒜粉可以减轻非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）受试者的体重和脂肪量。
大蒜对健康肝脏的剂量
每天早上1瓣生大蒜。
每天在熟食中加入1-2茶匙切碎的大蒜。
2.绿茶
绿茶富含抗氧化剂，对健康有益。中国科学家证实，喝绿茶的人罹患肝癌，肝病，肝脂肪，肝硬化和肝炎的风险显着降低。
伊朗伊斯法罕医科大学的研究人员对非酒精性脂肪肝患者进行了一项双盲随机临床试验。他们接受了绿茶提取物或绿茶提取物补充剂长达12周。在第12周之后，发现绿茶提取物显着降低了与非酒精性脂肪肝疾病相关的肝酶。
有益健康肝脏的绿茶用量
每天2-3杯绿茶。
3.咖啡
咖啡是最受欢迎的饮料之一。除了具有刺激作用外，咖啡还具有保肝作用。一项针对日本中年男性的研究表明，咖啡可能对肝功能障碍具有保护作用。
发表在《肝病学杂志》上的另一项研究表明，咖啡摄入量与慢性肝病的发生率呈反比关系。每天喝3杯咖啡的参与者的疾病进展速度低于每天喝少于1杯的参与者。
对健康肝脏的咖啡剂量
每天2-3杯咖啡。
4.姜黄
姜黄中的姜黄素是具有保肝作用的主要生物活性剂。它通过减少炎症，最大程度地减少氧化应激反应以及改善脂质代谢和胰岛素敏感性来帮助保护肝脏免受肝脏疾病和伤害。
以色列特拉维夫苏拉斯基医学中心的科学家对诱发肝硬化的大鼠进行了实验。补充了姜黄12周，姜黄的抗炎特性抑制了大鼠肝硬化的发展。
姜黄的健康肝脏用量
每天1-3克姜黄粉。
每天5至3克姜黄根。
400-600毫克姜黄补充剂，每天2-3次。
5.葡萄柚
葡萄柚是抗氧化剂的丰富来源，已被证实能增强免疫力。日本科学家进行了一项实验，向实验老鼠喂食葡萄柚汁。一周后，给大鼠注射致癌物。发现喂食柚子汁的大鼠肝脏中的酶表达更快，更活跃，有助于排毒。
葡萄柚的健康肝脏用量
每天喝葡萄柚汁（新鲜压榨，不加糖）。
6.甜菜
甜菜含有称为甜菜碱的抗氧化剂，它们具有有效的抗氧化剂和消炎作用，可减少氧化应激。一项大鼠研究表明，长期饲用甜菜汁可以帮助减少DNA损伤和氧化应激诱导的肝损伤。
甜菜根用于健康肝脏的剂量
每天1杯甜菜汁。
每周2-3次。
7.西兰花
西兰花是异硫氰酸酯（一种含硫化合物）的极好来源，其中最着名的是萝卜硫烷。具有抗炎特性。
伊利诺伊大学的科学家进行的一项研究证实，食用西兰花可以帮助降低罹患非酒精性脂肪肝的风险。伊利诺伊大学农业学院进行的另一项研究表明，食用西兰花可以帮助保护肝脏免受肝癌的侵害。
西兰花对健康肝脏的剂量
1杯，每周2-3次。
8.人参
人参包含被称为人参皂甙的化合物，已经发现它可以防止肝损伤，肝毒性，肝硬化和脂肪肝。
人参有益健康的肝脏
每天2杯人参茶。
9.胡萝卜
胡萝卜可以减少非酒精性脂肪肝和肝毒性的风险。来自印度海得拉巴的国家营养研究所的科学家进行了一项研究，向大鼠补充胡萝卜汁八周。他们发现胡萝卜汁显着降低了肝脏中的DHA，甘油三酸酯和MUFA（单价不饱和脂肪酸）。
胡萝卜对健康肝脏的剂量
每2天1杯胡萝卜汁。
10.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜可以保护您的肝脏免受氧化损害和其他疾病。例如羽衣甘蓝，菠菜，生菜，菠菜等，均含有大量的维生素A，C和K，钙和抗氧化剂，并具有抗炎特性。
绿叶蔬菜对健康肝脏的剂量
每天吃绿叶蔬菜。
11.鳄梨
这种水果具有许多健康益处，其中之一就是保护肝脏。鳄梨富含具有消炎和抗氧化特性的健康脂肪。
由于非酒精性脂肪肝是由于不良的生活方式选择引起的，所以鳄梨的抗炎和抗氧化特性可以帮助降低风险。日本科学家发现，用鳄梨补充实验对象可以抑制肝脏损伤。
牛油果对健康肝脏的剂量
每周2-3个。
12.柠檬
柠檬汁的保肝作用归因于其维生素（尤其是维生素C）和矿物质含量。在《生物医学研究》上发表的一项小鼠研究指出，摄入柠檬汁可以帮助减少酒精引起的肝损伤，并降低肝酶的水平，从而全面保护肝脏。
柠檬对健康肝脏的剂量
每天1个柠檬。
13.苹果
科学家研究了苹果对肝脏和血清脂质水平的影响。三个月后，发现苹果成功降低了血清和肝脂质水平。
中国研究人员还证实，苹果多酚在预防伴刀豆球蛋白（豆科植物的凝集素）引起的小鼠免疫性肝损伤中起主要作用。
苹果对健康肝脏的剂量
每天1个苹果。
14.橄榄油
最常见的肝脏问题是非酒精性脂肪肝，其源于不健康的生活方式选择。科学家发现食用橄榄油的人不太容易患肝病。
橄榄油有助于降低不良胆固醇和血清甘油三酸酯水平，并提高胰岛素敏感性和脂质氧化作用。因此，您可以在食品制剂中使用橄榄油以保持肝脏健康。
橄榄油对健康肝脏的剂量
每天3-5汤匙或每天10克。
15.芦笋
芦笋是维生素A，C，E，K，叶酸，胆碱和钙，镁，磷，钾和膳食纤维等矿物质的极佳来源。
韩国济州国立大学的科学家进行了研究，发现芦笋的嫩芽和嫩叶可以帮助抑制肝癌细胞的生长（癌性肝细胞）并减少氧化应激，从而保护肝细胞。
芦笋对健康肝脏的剂量
每周多食用芦笋。
16.核桃
核桃富含具有抗炎特性的健康脂肪。在一项研究中，高脂饮食诱导的脂肪肝小鼠补充了核桃。它有助于降低肝脏中的甘油三酸酯水平，降低了与肝脏体内稳态有关的酶的水平，并抑制了与肝脏炎症有关的基因。
核桃对健康肝脏的剂量
每天7个核桃
17.红甘蓝
沙拉中的红甘蓝可以帮助保护您的肝脏。对大鼠的研究表明，红甘蓝提取物可减轻由于氧化应激引起的肝损伤。
红白菜对健康肝脏的剂量
吃红甘蓝，每周2-3次。
18.全谷物
黑麦，大麦，糙米，藜麦等全谷物富含膳食纤维，有助于减少脂肪和降低胆固醇。因为全谷物也可以帮助预防非酒精性脂肪肝。
全谷物对健康肝脏的剂量
每天2-3份谷物。
19.西红柿
红番茄也对肝脏有益。它们含有大量的抗氧化剂，有助于减少肝脏炎症和损伤并预防肝癌。一项针对大鼠的研究表明，补充番茄提取物可以帮助降低肝脏受损的风险。
番茄对健康肝脏的剂量
每天1杯番茄汁。
每天2-3个西红柿。
20.蒲公英
发表在《食品与化学毒理学杂志》上的一项研究表明，蒲公英根具有抗氧化特性，可防止酒精引起的肝损伤。
蒲公英对健康肝脏的剂量
咨询医生以确定这种草药的剂量，或每周吃几次。
21.甘蓝菜
甘蓝菜富含维生素A，K，C和叶酸以及钙，磷，镁和钾等矿物质。研究人员发现，甘蓝菜的可以诱导II期代谢酶的产生并减少氧化应激。
甘蓝菜对健康肝脏的剂量
每周2-3次。
结论
肝脏是人体的重要器官。因此，保护它免受损坏是至关重要的。食用上述食物，以保持肝脏最佳功能。
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