行情概要
上周（7月27日-8月2日），高温天气使得对虾市场交易品质受到影响，南美白对虾市场交易量和批发价同步下跌。本周（8月3日-8月9日），南美白对虾仍处于上市高峰期，“厄瓜多尔冻南美白虾”事件持续影响对虾市场销售，本周内南美白对虾市场价格难以上涨。
01
南美白对虾量价齐跌，草鱼市场交易量下滑
上周，我省虽有降雨天气，但气温仍维持在高位水平，水产品市场流通损耗有所增加，整体市场交易量下降。在虾类产品的市场交易方面，高温天气导致南美白对虾坏虾问题频发，品质受到一定影响，其交易量由涨转跌。而对于鱼类产品而言，受暴雨天气影响，江西等周边省份草鱼上市和流通速度减缓，外省进入我省市场交易的草鱼数量减少，草鱼市场交易量下降。据省农业信息监测体系数据，上周南美白对虾和草鱼市场交易量环比分别下降18.9%和5.2%。
在市场价格方面，分具体的品类来看，草鱼市场批发价为11.7元/公斤，环比增长2.5%。罗非鱼批发价上涨至9.4元/公斤，环比增长1.4%。南美白对虾批发价连续6周下降，上周降至47.3元/公斤，环比下降2.5%。生鱼批发价为19.5元/公斤，环比增长3.0%。
02
水产品零售价继续上涨
上周，我省水产品零售价波动较为平稳，整体价格继续上涨，平均零售价为26.8元/公斤，环比增长0.2%。重点监测的生鱼、鲫鱼、鲮鱼等水产品价格变化幅度为0%～0.4%。
分具体的品类来看，鲈鱼零售价为41.1元/公斤，环比增长0.4%。草鱼和生鱼零售价分别为19.9元/公斤和25.4元/公斤，环比均增长0.3%。鲫鱼零售价为23.8,环比增长0.1%。鲮鱼和鳙鱼零售价分别为29.5 元/公斤和20.9元/公斤，环比持平。
03
本周行情研判：上市高峰延续，虾价难以上涨
市场供应方面，5月以来，省内南美白对虾逐步进入上市高峰期，并由于养殖户为赶中秋投苗进行的清塘，在7月达到上市顶峰。8月养殖户清塘工作已基本结束，对虾上市量预计将环比7月下降，但仍处于上市高峰期，上市量与7月差别较小。由此看来，8月南美白对虾的市场供应仍较为充足。
消费需求方面，疫情下酒楼等中高端消费场所消费仍有待恢复，加之“厄瓜多尔冻南白虾外包装样本检出新冠病毒核酸阳性”形成舆论风波，使得民众对南美白对虾产生消费抵触心理，虽部分零售商采取降价等手段助销，但短时间内难以刺激对虾市场消费，南美白对虾整体市场消费需求下滑。
在市场供应充足，整体消费需求下滑的影响下，预计本周内南美白对虾市场价格涨价难度大，若仍继续下滑，将可能加强养殖户的惜售心理，减缓对虾上市节奏，带动南美白对虾价格止跌维稳。
