花生是我们中国人非常喜欢的一道菜，不管是水煮还是油炸，很多的餐厅中当你坐下后第一道上的就是花生这个小菜，而且特别是当你喝酒的时候，火油炸花生米或者是水煮花生米绝对是一个再好不过的选择了。花生也具有很高的营养价值，花生中富含丰富的矿物质，能够帮助人体提高免疫力，特别是红皮花生生吃对人有着很大的好处，而且花生在中国卖的也是非常的便宜，十块钱能买得到一大把了。
有很多人在家中喝酒的时候对于下酒菜的选择是十分的苦恼，不知道到底做什么下酒菜才好，那不妨试试水煮花生米吧，水煮花生米不但做法十分的简单方便，而且味道还非常的好，非常适合在家喝酒时自己做来当下酒菜，吃两个花生米就一口酒，那是真的极致的享受啊，如果你不会做水煮花生米，那么今天我就来教教你如何做出味道好吃的纯正水煮花生米，一定要记住了。
首先我们从市场买回来新鲜的花生米后，千万不能直接放进锅里煮，这样煮出来的花生米是很难吃的，要先用水将花生米上的尘土给洗干净，一定要多洗几次，确保花生米上面一点尘土都没有后，我们用手将花生米轻轻捏一道口子出来，让料汁可以进入花生内部，让花生米可以吸收到充足的料汁，才会让口感和味道更加好吃。
接着我们准备一个装满了清水的盆子，将开了口的花生放入去盆中，接着往盆中放入适量的食盐和白醋，腌制二十分钟左右，这一步是为了让花生变得更加的烂软，口感会更好，接着我们往锅中加入冷水，把花生放进冷水中，放入桂皮、八角、香叶等配料，如果有喜欢吃辣的朋友也可以放入几个小米椒，在加入适量的食盐均匀的搅拌，就可以了。
最后我们开大火开始煮，将水煮到沸腾了之后盖上锅盖，换成小火慢慢熬制十五分钟左右，确保花生都可以入味，等到时间差不多了之后就可以将花生全部打捞出来放进盘子中，凉了之后就可以直接拿来当下酒菜了，这里有个小技巧，你将花生浸泡在料汁中越长时间花生就会越好，味道会更加的浓厚，口感也会更加的软烂，特别的适合当作下酒菜，大家学会如何制作这道水煮花生米了吗？赶紧在家里做来当下酒菜试试看，保证你吃了以后回味无穷。
