一般说来，男士的家常料理大致可分两种，一是适合多数男性吃的菜肴，简单来讲就是调味浓郁、高热量油水足的热菜。菜肴的温度非常重要，一定要热乎乎的，趁热吃三个字最能缓解饥饿所带来的紧张不安。另一层意思是适合由男人来做的料理，传统观点认为女性擅长做菜，男人则是粗枝大叶的马大哈，所以要让男人做的料理，需要简单直接，不至于太复杂。
炒面这个东西，做起来并不复杂，油水足，香味甚至在百米开外都能闻到，外加炒面的动作也很利落帅气，称得上是当之无愧的男士家常料理。你可以打破常规思路，让皮蛋的Q弹、青椒的香辣、花生的酥脆和全麦意面的劲韧，为你呈现一份闪耀又独特的夏日回忆，打个嗝儿都是它的香，这种方式方法的创新，就是一场味觉探险。话不多说，今天大叔下厨房教你做炒面，希望你吃得开心~
挂面/午餐肉/胡萝卜/青菜/ 葱/耗油/醋/胡椒粉/五香粉/油/香油/生抽/老抽/柱侯酱/盐
1、首先把锅装满水撒入盐煮面，等到水即将沸腾的时候，化盐放入挂面，煮沸用筷子搅拌，煮到6成熟左右出锅，面条放入凉水浸泡挑散；
2、然后热锅下油，鸡蛋不用搅拌直接下，中火然后快速炒开，沾底的话铲一铲，放入午餐肉和胡萝卜翻炒一分钟，要撒一点油，再淋一点香油，加入面条，大火快速翻炒；
3、最后转小火放入适量的醋、生抽，老抽上色，少量的盐、柱侯酱、蚝油、胡椒粉、五香粉，转中火翻炒均匀，放入青菜，一直不间断炒到水分干燥，锅底渗油，并有极少量沾底的时候就可以炒炒起锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易学的家常炒面就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、凉水过面条，为了让面迅速凉下来，在炒的时候就不容易沾；
2、面条尽量不要选太细的，也不要太宽，不好吃，中等即可。
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