1、培育壮苗
①苗床准备应选择地势平坦、土壤肥沃、排灌两便、无病虫害的地块做苗床。冬季深耕23~33厘米，春季解冻后再浅耕松土。播前将畦面粑细整平。畦宽1米，长30米。冬耕或播种前整地时，苗床每30~33平方米面积施入腐熟堆肥75~100千克或饼肥2.5~3.5千克。
②浸种催芽选 出充实的种子，装进干净的粗布袋，放入温水中浸泡24小时，然后放在温暖处的瓦盆中，适当地翻动种子，并用清水淘洗，进行催芽。当有2/3的种子发芽时，即可播种。③精细播种种子最好用细沙或草木灰（每克种子掺沙或灰5千克左右）拌匀，以便播种均匀。播种前，将苗床浇透水。播后，盖上一层极薄的过筛细肥土；盖土厚度以相当于种子直径的厚度为宜。再盖上草帘或塑膜，以保持土壤湿润。④苗期管理播种后 10~15天出苗。幼苗大部分出土时，傍晚或阴天，揭除草帘或塑膜。幼苗出真叶后，要及时间苗；间苗的同时拔除杂草，使幼苗有适当的生长地方，育成茁壮苗。幼苗生长期，要注意分次施用追肥，并用喷壶进行小水勤浇，保障幼苗迅速生长对肥、水的需要量。每30~33平方米面积可追施硫酸铵250克。
2、整地施肥
一般深耕30厘米左右，冻土或晒土，使土壤充分熟化；然后在扦插或栽植前，再进行浅耕细耙，做成高畦，以便排水、灌水。畦宽（连沟）1.2米，高15厘米，长20米左右，畦向南北纵长。结合整地，亩施腐熟厩肥2500~3000千克做底肥。
3、定植及管理
播后40天，苗高10~15厘米时，即可定植。一般在清明、谷雨间定植。定植后，立即浇水；2~3天后再浇1次，然后中耕松土。约7天后，腋芽萌发抽枝；当新梢长达3厘米时，亩施清水粪1 500千克或尿素10~15千克提苗。在植株封行前，再追施同样肥料1次。秋季摘除花序，以免种子落地生出无效实生苗。
4、适时收获
当植株高达15~20厘米，顶端心叶还没有散开，茎秆也没有变硬而现白绿色时，便是收获适期。收获时，沿地面以下1厘米处割下长达15~20厘米的幼茎，留下长度不足15~20厘米的幼茎。割下的幼茎除保留顶端少数的心叶外，其余叶子统统用比较锋利的竹片削去；然后根据茎秆粗细、轻重进行分级扎把，用清水冲洗干净，堆放在清洁的阴凉处，盖上湿布，进行短时间的软化处理；经过8~10小时后，便可运到市场上销售或食用。-般一个月左右收割一次，一年可割3~4次，亩产4 000~5 000千克。
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