腐竹炒肉片
食材： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒
做法
1、把腐竹折成小段泡发，五花肉切片，青椒切丝，姜蒜切末；
2、起锅烧油，放入五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒；
3、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟；
4、放少许盐，加一点点水，加入鸡精，翻炒出锅即可。
东北家常凉菜
食材：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙
做法：
1、将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝；
2、将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝；
3、把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用；
4、将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香；
5、将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可。
凉拌蒸茄子
食材：茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花、辣椒
做法：
1、茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。
2、蒜切末，和所有调料调匀，调料撒在茄子上，再加少许葱花、辣椒装饰一下即可。
凉拌黑白双耳
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵；
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋，浇上爆香的油，拌匀即可。
