生活在农村的朋友都知道，农村长满各种各样的野花、野草、野菜，就连常年在农村生活的人都不一定能全部叫出它们的名字。这些野花、野草、野菜很多都有治病救人的功效，并且现在的很多人都对野生的蔬菜特别感兴趣，很多蔬菜只要贴上“野菜”的标签，价格就会翻一倍。
有些野菜的确很好吃，如马齿苋、婆婆菜等，但是也有一些野菜很奇怪。在乡下就有这样一种野菜，它的名字叫做酸酸菜，顾名思义就是一种味道特别酸的野菜，在农村很常见。这种野菜虽然很酸，但是却有很高的药用价值，农村人称它为“金不换”。在乡下物质条件不是那么好的时候，很多人家都会把酸酸菜当做主食来充饥。
酸酸菜也被称为酸浆草、三叶酸、酸咪咪，是一种根茎肥厚的草本植物。酸酸菜对环境的要求不高，有很强大的生命力，一年四季都会生长，产量很高，几乎十天就能长出来，很多老人都说在他们很穷的时候都吃过酸酸菜。
但是现在大家的经济条件好了，这个曾经被视为可以替代主食的野菜就变成了大家眼里的杂草。因为酸酸菜的繁殖能力很强大，在田野里面疯长，会严重影响其他农作物的生长，让农民很是头疼。不过自从酸酸菜的价值被发掘出来以后，现在酸酸菜通常都会被用来制作调味品。
酸酸菜是一种药食同源的植物，不仅可以用来食用，还可以用来药用。酸酸菜有清热解毒、消肿化瘀的功效，尤其是在湿疹、麻疹、蛇毒等方面均有不错的功效。同时酸酸菜还被还是一种妇科良药，《本草图经》上就有记载，酸酸菜可治妇人血结不通，把酸酸菜洗干净晒干以后磨成粉，用暖酒服之，对改善因为血瘀不通导致的月经不调有很好的调理效果。
不过酸酸菜和一种叫做牛大黄的野草外观很相似，一般人很难分辨，如果您拿不准的话还是不要随意采摘食用。大家见过酸酸菜吗？你们那边管这种野菜叫什么呢？欢迎您下方留言分享给大家。
