莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道，豆豉油麦菜”的做法。几个月前买了一包豆豉，用它搭配别的食材做了几次美食之后就一直没有吃。今天早晨打开冰箱想去整理一下，结果发现了还有多半包的豆豉，赶紧拿出来做菜吃吧!不然会浪费掉的，太可惜了。豆豉既是一种食材，也可以说它是一种调味品，是大家比较喜欢吃的一种豆类美食。刚好我今天早晨买了一把油麦菜，就用豆豉搭配油麦菜炒一道下米饭吃的美味好了。原来以为这两样食材搭配一起做菜口感很一般，结果炒出来之后，味道居然比想象的要好吃很多倍，味道浓郁，豆香醇厚，把它和米饭一起下嘴，味道真不一般。刚好外甥女中午来我家吃饭，没想到这道菜第一个吃完。
夏季三伏天时节，也正是大量油麦菜集中上市的时间，不但新鲜嫩绿，而且价格很便宜，是家家户户最喜欢吃的蔬菜之一。油麦菜营养价值很不错，而且含有大量的碳水化合物成分，被人体食用之后，会在肠胃里释放更多的营养元素，而且会增加肠胃蠕动时间，有利于肠胃消化，对附着在肠胃上的油腻也有一定的清除作用，隔三差五吃一次，会让身体变得很轻松。在我家里，每年夏季三伏天时节，油麦菜就会被我常用来做美食吃。油麦菜是一种百搭菜，可以和很多食材搭配一起做菜，也可以单独做菜。夏天我们常去吃火锅，油麦菜也是吃火锅时必吃的一道菜。它入伏最好的养生菜，1块钱1把，比青菜好吃，清热润燥，养心安神。
油麦菜是我们常见的蔬菜，油麦菜的营养价值略高于生菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，我平时最爱炒上一个蒜蓉油麦菜，夏天吃着特别得劲。但长时间吃蒜蓉油麦菜，吃着吃着也会腻味，所以我会经常变着花样做不同的美食吃。同样是油麦菜，只要搭配蔬菜不同，烹饪方法不同，做出的油麦菜吃法也自然不同。今天来到豆豉油麦菜，口感独特，口感鲜脆清香，特下饭。好多人看不上此菜，一周吃一次，给身体来个大扫除，润肠又通便！豆豉和油麦菜一起炒，虽然闻起来一种“脚臭”味道，但吃起来却特别香，非常下饭。现在我把这道“豆豉油麦菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【豆豉油麦菜】
食材：油麦菜1把、豆豉适量、蒜3粒、干辣椒4根、1勺蚝油和1勺生抽、半勺鸡精，少许盐。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、油麦菜切去老根，用清水冲洗干净。
3、油麦菜洗净控干水分切段装盘待用。
4、豆鼓切几刀切碎，蒜切碎，干辣椒切段。
5、锅烧热后放入适量油，油热后放入干辣椒蒜末煸出香味，加入豆豉小火慢慢炒香。
6、加入油麦菜段，快速翻炒几下。
7、翻炒至油麦菜稍微变软后，加入1勺蚝油和1勺生抽，快速翻炒。
8、加半勺鸡精，少许盐，豆豉本身有咸味，大火翻炒1分钟左右即可。
9、这道家常菜咸香爽口，家人都称赞好吃下饭，主要做法超简单。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
