番茄火锅味道酸甜，番茄富含维生素c，有助于人体的消化，还能缓解皮肤的衰老，很适合老人、儿童、女士食用。它对食材也不挑剔，各种肉类、时蔬都可以煮。
色泽红亮的番茄火锅，在清汤火锅中也颇受欢迎，比骨汤味的火锅更具有味觉上的刺激，酸甜口感更开胃。前段时间李子柒上传的自制番茄火锅，引起了很大的热潮，从种植到采摘再到制作番茄火锅，简直是将番茄的一生记录了下来。
只要想做番茄火锅，去菜市场买上几颗番茄，一罐番茄酱，配上一些调料，自己在家也能做出酸甜可口，红亮鲜美的番茄火锅，超好吃的番茄火锅底料做法分享，教大家在家自制番茄火锅底料。
1.将新鲜番茄清洗干净，在番茄上划十字，锅中烧热水，放入番茄，以可以撕皮为准，捞出，撕去表皮，切成小块备用。
2.锅中热油，放入切好的葱姜蒜炒香，加入洋葱粒爆香，加入番茄丁翻炒，番茄变软加入食用盐适量，加入番茄酱，小火熬三分钟左右，然后加入香料粉。
3.加适量水熬开，就可以烫煮食材了。
火锅底料永远是一锅火锅的关键，决定了火锅的气味、口感与品质，在火锅底料产业化生产的大环境下，代加工厂家的选择变成了品牌之间能否发展与竞争的基础。只要有了好的基础，才能进行发展和壮大，选择稳定的火锅底料供应，成熟的生产技术。
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