现在人们的生活节奏很快，饮食习惯也越来越不规律，还经常点外卖吃，长期这样下去对胃部非常不好，久而久之就出现了胃病，严重的可能还要做胃镜，这都是不良习惯造成的，平时我们一定要按时吃饭，还要吃一些养胃食物。胃病一定要重视，隔三差五吃1次，保护胃黏膜，胃好身体更健康！医生建议胃不好的人要多吃南瓜，南瓜中富含胡萝卜素和果胶,有着很好的保护肠胃黏膜,改善消化不良,清除肠胃细菌、重金属等，促进肠胃蠕动，养胃又护胃，简直就是胃病的克星！下面小编教给大家的就是南瓜芝麻球的做法，可以当做日常小零食吃，营养又美味，学会了记得转发和收藏哦
南瓜芝麻球
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By 美姐姐的小资生活
配料：
南瓜 250克、水磨糯米粉 大概240克左右【你们一定要根据实际情况来】、白砂糖 60克、白芝麻【黑芝麻也是可以的我个人觉得不好看】 适量
烹饪步骤：
1.尽量选择熟透一点的南瓜，吃起来口感会更甜一些 去皮切稍微厚一点的片 今天我是直接用这个可以漏水的网盘蒸的，如果用碗的话会出水，对于新手而言等会儿会加入很多粉，就会变成一个大便团，吃不完浪费
2.大火蒸熟透即可
3.好了以后赶紧倒入到一个大碗里加入白砂糖，趁着南瓜的热气儿把砂糖溶化
4.用勺子碾压南瓜泥，然后搅拌一圈儿基本上糖已经融化了
5.凉了以后加入糯米粉，不要一次性全部加入进去，因为每个人的粉吸水性都不一样 搅拌成这样的絮状感觉差不多的时候就可以开始揉面了
6.然后慢慢的揉成光滑的面团 我要说的是你们自己用手感觉一下面团的软硬 太软太硬都不行
7.然后分成几个大小相等的小面团，拿出其中一个搓成长条状 然后切割成这样的小剂子 【其他的面团记得盖上保鲜膜哦 不然会变干】
8.切好的小剂子拿出来搓圆【搓的时候觉得粘手的话手上沾一丢丢的水，千万别多哦，有湿度即可】
9.一个保鲜袋里装满芝麻，搓好的南瓜小球放进去
10.趁着南瓜球有湿度赶紧拎起来晃几下 然后你看全部都均匀的裹满了，这样比放在盘子里一个个去沾要均匀的多 而且还方便哦
11.然后拿出来在用手轻轻的搓搓，这样等会儿炸的时候芝麻球就不会掉啦
12.我建议大家炸东西的时候用这种不粘的小锅 不费油，但是倒的时候还是要一半多一些哦 太少也不行要盖过南瓜球球， 差不多五成热的时候倒进去，可以用这个网勺一起放进去 一是油不会溅出来，也不会变形，刚开始我一个个丢的手被烫了几下 【油温不能太高，不然会崩】
13.炸了一会儿差不多定型了以后用筷子小心翼翼的搅拌一下，防止粘黏，小火和中火切换哦，自己一边炸一边看
14.慢慢的你就会看见南瓜球全部飘上来了，
15.然后用这个大的漏勺轻轻的往下按压麻球，不要偷懒哦，这也是南瓜球出锅后不易变形的关键之一 具体炸多久我也不好说，因为每个人搓球的大小肯定是不一样的，你们自己看下颜色就知道了 这里尽量中小火慢慢炸
16.最后感觉快好的时候用中火炸大概三四十秒定型，越到后面就要注意一些很容易就过了 因为就算南瓜球出锅了也不会马上变凉，有温度颜色自然也会变一点点的
17.出锅的南瓜球平铺在一个大一点的盘子里，刚出锅的时候把还是有温度的，还没有彻底的定型，堆在一起变型了就不好看了
18.外面脆脆的，特别芝麻的香气儿 里面软糯香甜，哎呀妈呀太好次了
19.人一辈子，走走瞧瞧， 吃吃喝喝，不生病，就是福气， 如果能遇到自己爱的也爱自己的人， 再发点小财，就是天大的福气。
烹饪小贴士：
选购技巧1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
大家学会了吗?
