豆瓣翅根
做法
1.洗净、切口、滚水焯一下
2.倒入老抽、白酒、豆瓣酱腌制30分钟左右
3.放入蒸屉，大火水沸后转小火蒸至40分钟左右，出锅
胡萝卜鸡蛋饼
材料：胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，油
做法：
1 胡萝卜擦成丝，装在盆里，打入两鸡蛋，面粉适量，搅和成均匀的面糊。
2 锅烧热后，放少量油，涂抹均匀在锅底，然后加一大勺（盛汤的勺）面糊，倒在锅里，摊成均匀的圆饼状。
3 小火，等到饼固定形状后，翻一面，再加热1分钟左右，一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了
土豆丝五彩蛋饼
材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油
做法：1、土豆丝擦最细的丝；
2、 擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
3、 取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用；
4、 菠菜切段，胡萝卜切丁备用；
5、 底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油；
6、 把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中，并用锅铲铺平。转中小火。一定火要小；
7、 快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；
8、 把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；
9、 盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火；
10、 待5--8分钟，打开锅盖，用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。
蒜香烤茄子
材料：茄子、橄榄油、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜、小葱
做法
1、茄子清洗干净用厨房纸擦干表面，切去把柄，对半切开，用小水果刀在茄子表面横竖切小条，呈图片状；
2、为了节约时间吃到软嫩的茄子，微波炉先转软一点，如果茄子很大很厚实也建议微波炉稍微转软一点，小葱取葱绿切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末；
3、取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟，酱料腌制下更入味啦；
4、在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里面，抹上酱料，如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好，抹上去，空气炸锅预热后180度10分钟左右，我用空气炸锅10分钟就好了。
