7月16日，今天开始正式入伏了，三伏天，主要分为初伏、中伏和末伏。由于每年情况不一样，所有三伏天周期也不同，三伏天从7月16日开始，到8月24日结束，今年的中伏是20天，总共40天。三伏，作为一年当中最热的日子，高温天气我们该如何调制饮食呢？ 三伏天养生，这3类食材别错过，清热解暑，健脾祛湿，消除疲劳，精神饱满过三伏。
【苦瓜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 苦瓜 红椒
做法：
1、苦瓜片加入少许盐拌匀后腌制一下， 微微出汁后挤去些汁水；
2、鸡蛋加入少许盐和1小勺料酒打散备用；热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来；
3、锅中留少许油，先 放入蒜片进去爆香，再加入苦瓜片进锅翻炒几下， 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入红椒圈翻炒一下即可。
【百合绿豆汤】
原料： 绿豆 百合 冰糖
制作：
1、先将绿豆洗净后加入与绿豆持平的水，再将它连碗一起放入冰箱中急冻半小时；
2、在陶瓷煲中加入绿豆5倍左右的水；先将水大火烧开，再将冻过的绿豆放入陶瓷煲中去煮，加入洗净的百合，加盖焖煮约二十分钟；
3、这时绿豆都被煮开花来，加入少许冰糖继续煮上两分钟，“百合绿豆汤”就煮好了，待其微微凉后享用吧。
【桂花红糖糯米藕】
原料： 莲藕 糯米 红糖 糖桂花
制作：
1、先将洗净的糯米浸泡30分钟；将莲藕底端的五分之一处切开， 在莲藕孔洞中灌入糯米，注意只需灌到四分之三处，别灌满了；
2、再将刚切下来的莲藕块盖上，用牙签插入密封；将莲藕放入电饭煲中，加入食材一半的水和适量的红糖；再按下电饭煲上炖煮的功能键，约30分钟，煮好后浸泡几个小时；
3、再将它去除牙签后切成片，整齐地摆放在盘中，再浇淋上糖桂花即可。
