有研究发现,某些异常情绪或行为,除了与疾病、遗传和环境等因素有关外,还可能是营养缺乏所致。特别是女性和儿童,由于偏食或挑食,体内某些营养成分过多或不足,最后可能导致他们生理或心理出现异常。
1偏食挑食让人脾气坏
缺乏B族维生素会让人脾气由好变坏。B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等,它们通过对神经系统的调控间接影响人的情绪。其中,维生素B1被称为精神性维生素,它对人的神经系统和精神状态有一定影响;维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;B12负责核酸和氨基酸代谢,同时也管理着人体神经系统的完整性。
一些孩子常哭闹、躁动不安且任性,除了家长的娇惯、溺爱和教育方式不当外,还与平时吃甜食过多有关。大量的糖在体内代谢,需要消耗大量的维生素B1。体内一旦缺乏维生素B1,会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积,当它们在脑组织内蓄积过多时,就会使人脾气暴躁,困倦乏力,神经过敏,喜怒无常。因此,平时不要总吃细粮,应调剂着吃点粗粮,如燕麦、小米、苦荞、全麦面包等等,这些都是富含维生素B1的食物。此外,应避免饮酒,必要时可口服维生素B1治疗。
维生素B6对女性的作用更明显,特别是月经前口服避孕药的女性,更应该增加维生素B6的摄取。维生素B6摄入不足,容易让人兴奋不安、反射亢进,并会出现周围神经炎,还可导致头痛、脾气急躁、困倦、易激动,甚至可出现精神抑郁。要避免这些问题,可多吃点谷物的外皮、蔬菜以及大豆、花生等。同时要适当吃些肉类食品,因为羊肉、牛肉、猪肉等都是天然的维生素B6补充剂。
女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会出现维生素B12缺乏。维生素B12缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血,常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。出现上述问题不妨吃点动物的肝脏、红肉、蛋、奶等,这些都会给大脑提供充足的能量。
提示:为保证B族维生素少流失,在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲,要把握好食物生熟的火候。
2挑食偏食的危害
挑食偏食的危害非常的大,挑食偏食会导致人体出现了营养不良的情况,并且会导致人体的免疫功能下降,挑食偏食还会导致出现食欲下降以及出现多种疾病。
营养专家指出,儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一,挑食高热量食物的儿童容易肥胖,不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘,具体产生的危害如下:
1、人体所需的营养物质有许多,如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等,而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的,因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素,导致营养失衡,孩子不能健康快速的生长发育。研究表明,营养不良、进食较少或排除量较多,挑食最容易导致钾缺乏症。
2、挑食孩子往往边吃边玩,吃一顿饭常常超过一小时,不仅影响营养的摄入,甚至会造成胃肠道功能紊乱,影响消化吸收,若不纠正,可使孩子生长发育迟缓,甚至停滞。
3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足,体重偏轻,长高速度也减慢。研究发现,挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
4、挑食可使孩子食欲减退,久之可致营养不良及营养性贫血,抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物,或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等,可因维生素A缺乏而致夜盲症,严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔,最终导致失明,锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果,缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病,也可因体内严重缺乏维生素C而致坏血病,轻者牙龈出血,重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血,孩子肢体疼痛、拒抱,影响肢体活动,严重时可引起骨折。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物,可致维生素D缺乏,如不及时补充与治疗,轻者多汗,夜啼,重者可抽风,并引起骨骼畸形,如"鸡胸"、"O"型或"X"型腿等。
8、挑食影响孩子智力发育,正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分,挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色,营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明,酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育,导致其患儿童孤独症,幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较,更容易出现攻击性行为。
此外,家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西,这样不仅不能纠正孩子挑食,还会使宝宝产生逆反心理,长此以往使亲子关系变得紧张。
3偏食挑食的小贴士
宝宝在婴幼儿时期经常会出现偏食挑食的不良习惯。而挑食、偏食的不良习惯,会影响宝宝获得全面的营养,影响身体的正常生长发育,父母们应该帮助他纠正,这是正确的。但也不能操之过急,如采取哄骗打骂等强制手段,就更会引起宝宝的逆反心理,其效果反而不好。您要要多鼓励自己的宝宝,用控制零食和进餐时间等一些小技巧帮宝宝摆脱挑食的问题,让宝宝更全面的吸收营养,健康的成长。
4怎样让孩子不挑食偏食
孩子挑食是现在很多的父母都很头疼的一件事情,要知道都是希望孩子能够健康的成长,但是很多孩子挑食,这也是对成长发育有一定的影响的,那么怎样让孩子不挑食偏食?
1.首先从小父母要在家庭中树立严格的行为准则,不能过度溺爱。家长尤其是祖辈老人必须明白其危害性,一旦在儿童时期形成了不良习惯,成人以后再想纠正就比较困难了。
2.父母要进行耐心的说教,让孩子们了解这些不良生活习惯的害处。
3.家长之间要加强沟通,如父母与爷爷奶奶、姥姥姥爷要形成统一认识并达成“统一战线”,否则这些规矩很容易自行崩溃或被聪明机灵的孩子各个“击破”。
4.父母亲要做出榜样,很明显一对暴饮暴食、酗酒吸烟的父母能教导出一个“小绅士”的可能性不是很大。
5.所有的规矩和要求一定要持之以恒。
以上就是对怎样让孩子不挑食偏食的介绍,现在应该是有了解了吧,一定不要忽视了对孩子的健康的注意,孩子的饮食也是不能忽视的,一定要重视对孩子的饮食,希望每个孩子都能健康的成长。
5预防偏食挑食从婴幼儿开始
大多数的偏食和挑食与爸妈对宝宝的喂养不当有关,不是药物可以治疗的。具体如何预防呢?
坚持母乳喂养
据研究报道,母乳喂养的婴儿可以接受多种多样口味的食物。因为婴儿从母亲的乳汁中已经获得了味觉的早期经验与感知。而以配方奶粉喂养的婴儿,每餐口味都一样,缺乏早期经验,难以接受更广泛的食物品种。
清淡饮食,养成健康口味习惯
研究发现,宝宝天生喜欢甜味、咸味和鲜味。虽然咸味可刺激味蕾,增加食欲,但往往会愈吃愈咸。据资料显示6个月的婴儿一天需钠200毫克,相当于食盐0.5克,多种食物口味虽淡,但亦含一定量的钠盐;若再额外添加,尤其口味以成人为标准,必然使钠摄入过多。婴儿肾功能还未发育成熟,过多的钠盐必然影响肾脏功能。同样,甜味和鲜味也会越吃越重,宝宝会偏食甜味和鲜味的食物。建议婴儿食品中尽量不加食盐,糖的添加量一定要适量,如果出汗多,食欲差可以适量加些盐,但不能以成人的口味咸淡为标准。
必须指出:宝宝平时吃清淡的食物可以保持味蕾对各种味觉的敏感性,提高对各种食物的接受程度,也就不容易偏食和挑食了。
食物口味多样化
味觉的发育成熟需要通过各种口味食物来刺激味蕾。1岁内,宝宝尝试和接受的食物品种越多,以后可以接受的食物范围就越广泛;反之就越不容易接受他从未体验过的食品味道。这是偏食和挑食最主要的原因。建议多样化,尽可能给宝宝尝试更多口味的食物。
新食物、新口味要反复尝试
小宝宝天生拒绝新的食物,对新的食物舐舔、咬、咀嚼,勉强接受后又吐出来,喂多次后再吞下去,这称为“怕新”,
出于小儿自身的保护,一般新食物要经过10-15次的尝试(甚至20次)才被接受。而多数爸妈总是试了几次不成功就放弃了,并且错误的认为婴儿不喜欢或不接受这种新食物。建议给宝宝试喂新食物时,爸妈要有耐心,并多次、少量的尝试。
爸妈在饮食上要以身作则
前面提到婴儿从妈妈乳汁中获得了早期的口味体验,其实早在孕期,胎儿就开始从羊水中获得早期的口味体验,这些都影响宝宝的口味偏好。所以孕妇和乳母也不能偏食和挑食。
自婴幼儿期开始,爸妈宝宝的榜样,也不能挑食偏食,尤其不要表露对食物的喜恶,如谈到不喜欢某种食物,或吃的时候表情古怪。喂新食物时,更要用愉悦的表情和语言来鼓励宝宝尝试。