枣糕怎么制作，吃起来松香甜软？现在分享家庭制作方法，制作简单，不用手揉面都能做好，而且做出来蓬松绵密，比外面卖的还好吃。尤其是自己在家真材实料制作，吃着安全又放心。
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对于厨房小白来说，这款枣糕制作和发糕差不多，并不复杂，只要掌握好配方，全程不用下手，就能做出松香柔软的枣糕来。蓬松又大个吃起来特别满足，家里孩子每次都吃不够。现在我们来看一下它的具体制作过程。
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食材：红枣150克，红糖80克，低筋面粉180克，小苏打4克，无铝泡打粉7克，鸡蛋4个，玉米油70毫升，白芝麻一把
【步骤一】首先取出准备好的红枣，先将红枣的内核去掉，去完核之后，红枣大约有150克，将红枣倒入锅中，再加入清水适量，大火煮开之后，调小火慢慢熬制成红枣泥，然后盛出装入大碗里。
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【步骤二】接着往碗中加入80克的红糖，用打蛋器打成细腻的枣糊，再拿出筛子，往里面筛入180克左右的低筋面粉，过一下筛，可以使做出来的口感，更为细腻。
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【步骤三】然后放入4克的小苏打，再放入7克的无铝泡打粉，接着加入4个鸡蛋。如果不喜欢放过多添加剂的，也可以不放泡打粉，只是做出来蓬松的效果没有那么好。而且无铝泡打粉，受热分解之后，一般对人体没有危害，相对于传统泡打粉来说，它的价格也会相对较高一些。
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【步骤四】用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠细腻，没有颗粒状的面糊后，就往里面加入70毫升的玉米油，然后就把油和面搅拌均匀。搅匀之后，准备好一个模具，模具里面要刷上一层油防粘。
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【步骤五】然后倒入面糊，面糊倒好之后，可以用铲子将平面抹匀，再往上面撒上一层白芝麻，然后烤箱160℃，中层烤40分钟，即可取出。没有烤箱的，可以用蒸锅直接蒸制。如果是用烤箱烤制，最好根据自家情况，来具体调节。
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时间到，将烤好的枣糕取出，这样做出来的枣糕，枣香味浓，吃起来香甜又松软，而且气孔组织非常丰富，所以特别蓬松，味道比外面卖的还要好，自己在家真材实料制作，卫生安全吃再多也放心。
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小贴士：
1、无铝泡打粉不含铝，它在制作面食的时候，也就不会造成铝超标，更不会对人体产生毒害作用，反而能大大提高制作食品的质量。
2、制作并不难，掌握好它的配比就可以轻松做好。家里没有烤箱，也可以用蒸锅来蒸，同样美味。
