洋葱青椒炒猪肝
材料:猪肝、洋葱、青椒、料酒、淀粉、盐、糖、酱油
做法:
1.猪肝洗净,泡入水中,泡半小时,去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀,洋葱切片,青椒切片。
2.热锅冷油,下入猪肝,滑炒至变色,盛出,沥油。
3.锅中留底油,倒入青椒翻炒,加酱油、盐、糖炒至断生。
4.倒入猪肝翻炒均匀即可。
酸辣海带
材料:
海带结、辣椒、蒜、姜、葱、醋、酱油
做法:
1.海带结过水,煮10分钟。
2.辣椒、葱、蒜头切碎。
3.起锅烧油,放入辣椒、葱、蒜爆香。
4.倒入酱油、醋、海带搅拌均匀即可。
牛肉火锅
材料:
虾、牛肉、面条、火锅丸子、花蛤、豆芽、毛肚、青菜、豆芽、豆腐、豆干、火锅底料
做法:
1.花蛤多清洗几遍,吐净泥沙。
2.牛肉切薄片,毛肚清洗干净切丝备用。
3.火锅里加入火锅底料与适量的清水煮开。
4.加入豆腐、豆干、葱结先煮至豆腐入味。
5.再加入牛肉丸子、花蛤、虾一起煮熟。
6.最后下点面条、毛肚与小青菜煮开即可。
豆腐烧魔芋
材料:
魔芋豆腐、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、酱油、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、葱
做法:
1.魔芋豆腐切片,姜、蒜随便切,干红辣椒切段。
2.锅里放油,放入花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢炸香。
3.下入姜、蒜爆香,魔芋豆腐放入锅中翻炒,加一点豆瓣酱,再加一点儿生抽酱油调色。
4.放入芹菜翻炒均匀,加水完全没过魔芋豆腐。
5.大火烧开,转小慢慢煮至汤汁剩下三分之一时。
6.加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味,撒上葱花即可。