今天给大家分享的这款小面包超级柔软拉丝，完全可以满足午后小零食的需要，美味又健康!接下来一起跟着软胖学起来。
食材：
高筋面粉260克、酵母5克、奶粉10克、糖30克、盐4克、鸡蛋液40克(大约一个鸡蛋)、黄油25克、水适量(如果不加奶粉直接用鲜奶和面也可以)
做法步骤：
一、首先我们把高筋面粉称量出180克，然后和其它所有称量好的食材一起放入一个大碗中，黄油最好是软化的黄油，然后我们一边加水一边用搅拌刀搅拌和面，面团的状态是比较稀一点的，用搅拌刀搅拌均匀就可以，
这里不需要你用手去揉面，用搅拌刀搅拌成如图这个状态就可以，这里一定不能和成太硬的面团，因为我们后面还要加入面粉的。
二、面搅拌好之后，我们盖上保鲜膜发酵大约一个小时左右，具体时间根据室温来决定，只要我们观察面团发酵到原来的两倍大就可以了。
三，面团发酵好之后，我们把剩余的80克面粉筛入面团上面，然后把它们揉成一个面团就可以，用面粉筛筛入这样比较容易糅合在一起，直接倒入面粉也可以。只要糅合在一起揉成一个面团就可以，不用揉光滑，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
四、醒发20分钟以后我们发现面团会变大，然后我们把面团揉成圆柱形，然后大小均匀切开，揉成圆形。
五、我们把小圆形擀成牛舌状，厚度和大蒸饺子皮差不多就可以。
六、然后我们在把卷好的小圆柱形从中间切开，一分为二，然后放入土司模具里面进入发酵，具体发酵时间都是根据温度来决定。
七、面团发酵好之后我们取出来，然后均匀的刷上薄薄的一层蛋黄液，最好用蛋黄不要蛋清，这样颜色特别好看，如果你用整个鸡蛋液打撒之后刷上也可以。
八、把土司模具放入烤箱里面，上下火加热180度，烤20分钟即可，具体时间和温度大家可以根据自己家的烤箱来适当调整，因为每个烤箱的温度是不一样的。我们可以一边烤面包的时候进行观察面包的颜色，颜色太浅了可能就是温度低了，可以适当调整。20分钟后美味香甜柔软拉丝的小买包就可以食用了。
小贴士：
1、和面的时候一定不能和成硬面团，要和成稀一点的面团，因为之后还要加入干面粉的，发酵一定要变成原来的两倍大才可以。
2、糖可以根据自己喜欢的口味适当增减，在烤制的时候掌握好温度就可以了。
3、可以告诉大家一个快速发酵的方法，每次我都是把烤箱加热30秒，稍微有一点热就可以，然后放入一碗水保持烤箱内的湿度，把土司模具放入烤箱里面发酵，这样特别块，一个小时左右就差不多了，我们观察发酵到原来的一倍大就可以了。
